2015年02月15日 13:57 來源：淮海晚報
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還是幾年前，「春到洪澤」徵文揭曉，獲獎散文《唱著兒歌說過年》中的兒歌引起了我的興趣：
俠子俠子你莫饞，過了臘八就是年；
臘八粥，喝兩碗，忙忙碌碌十幾天；
二十三，麥糖粘；二十四，忙掃塵；
二十五，磨豆腐；二十六，去打肉；
二十七，殺雞鴨；二十八，把面發；
二十九，蒸饅頭；三十晚上貼對聯；
大年初一敬祖先；初二開始忙拜年；
到了初五過小年；正月十五鬧元宵。
文章說，在我們洪澤，以前要過年的時候，孩子往往會大聲唱起《過年歌》。年復一年，唱歌的孩子變成爸爸、媽媽，我們又唱著兒歌長大。爸爸說，它是從爺爺的爺爺那裡聽來的；爺爺說，它是爺爺的爺爺傳下來的。沒人能弄得清來歷，它已經成為家鄉的風俗。直到今天，我們還在按照兒歌裡的「路數」來過年。
二十七，殺雞鴨。
春節時，有親朋好友來訪，就殺雞殺鴨待客。這些年，不少在外打工的農民，已經很少養雞養鴨，但到市場上去買雞買鴨，卻是很平常的事。村子裡到處飄溢著香味，孩子手上、嘴上都油光光的，眼睛不知看什麼才好。
我們開始饞年，三頓飯的規律被打亂，想什麼時候吃就什麼時候吃，想吃什麼就吃什麼。
二十八，把面發；二十九，蒸饅頭。
在洪澤，饅頭是闔家團圓的意思，與中秋月餅有著同樣的象徵意義。天冷，面不好發酵。奶奶前一天發上面，把面盆焐在厚厚的棉被裡。臘月裡天冷，所以，二十八開始發麵，二十九才能蒸饅頭。
這兩天，奶奶、媽媽是最忙的，一大早，她們把發好的面掐成饅頭劑，揉好，包上菜餡，案板上便出現一個個「天似穹廬」的饅頭。放進籠裡，蒸出的饅頭又香又軟。
按農村習俗，不僅要備足自家吃的饅頭，還要留夠親友用的。如今，農民自己發麵蒸饅頭的還不少，但更多的是到集市點心店裡，用小麥換，或者用錢直接去買。
在準備吃的同時，還要置辦年貨。春節期間，在外地學習、工作或生活的親人，要回家團聚，親戚、朋友要上門「拜年」。迎來送往，接待頻繁，所以，必須在過小年之前就開始置辦年貨。買回家人喜歡吃的雞鴨魚肉，購好接待客人用的菸酒茶食，置好香燭和煙花爆竹等，這是必不可少的。
三十晚上貼對聯。
其實，在二十九的下午，大人們在堂屋桌上攤開紅紙，裁成長條、方鬥、窄籤，開始寫對聯、報條。我工作以後，每年替莊鄰寫對聯，成為必修的功課。一幅幅對聯寫好，還要用裁剩的邊條，寫「抬頭見喜」、「開門迎財」、「姜太公在此，百無禁忌」……貼在院門、廚房裡。除了貼對聯，還貼門神、灶神，掛中堂、字畫，布置堂屋。這時，滿眼是喜慶的色彩，給本來熱鬧祥和的節日，增添了更濃鬱的喜慶氣氛，一片其樂融融的景象。
在鄉下，每到三十晚上，母親除了在老爺柜上擺放鍋巴囤子(煮午飯時特意留下的完整的鍋巴)，還會把父親幹農活用的扁擔、鍬鍁這些工具封上紅紙條，敬在神案旁的櫃扎子裡，過罷正月十六再開封。這是家鄉的規矩，鐵匠要敬錘、砧；木匠要敬斧、鋸；彈花匠要敬弓弦；劁豬的要敬劁刀……我父親是農民，只好敬扁擔了。
晚上，年夜飯是一年中最豐盛的酒席，即使平時不喝酒，這時的酒也是必不可少的。除夕午夜，全家人聚餐稱為吃團圓酒，向長輩敬歲酒，這一習俗延續至今。
吃完年夜飯，有的人家還有守夜的習俗。燒一盆旺旺的火，談古記、扯閒話，說是「一夜連雙歲」，其實「今古遍同此夜，賢愚共添一歲，貴賤仍偕」，卻也其樂融融。如今，全家人在一起看春節聯歡晚會，代替了過去的守歲，成為除夕的精神大餐。
大年初一敬祖先。
「人生大事，吃穿二字。」準備好吃的和穿的，新年就到了。說是「大年初一敬祖先」，其實在三十晚上，就要給祖先牌位和天爺、灶爺，供上雞、肉、糖、果等貢品，敬香，點蠟燭。只是大年初一早上，要重新燒香禮拜罷了。