前段時間在一個做飯軟體上看到一個美食博主用桃膠，皂角米和雪燕外加幾顆紅棗和枸杞，做了一道甜湯，看著很好喝的樣子。而且做法也不是很難，很適合新手學習，於是在網上買了點桃膠，雪燕和皂角米，打算等收到貨就在家做點。
由於第一次做，心情還是很緊張的，雖然做法看上去很簡單很適合新手學習，但由於是第一次做，以前也沒吃過桃膠皂角米和雪燕一起煮的湯羹，不知道做出來的口感怎麼樣，只是看著人家做出的成品看著很好吃的樣子，所以打算試試看。但是，令我沒想到的是，做出來的湯羹因為加了雪燕的緣故用勺子舀起來有拉絲狀，放入嘴裡很黏稠，爽滑，因為在製作過程加了點冰糖進去，所以喝下去又有一絲絲的甜但又感覺不到膩，口感很好喝，而且雪燕和皂角米都有補血美容的功效，很適合女生食用。
指南：
難度：初級
烹飪加準備食材時間：36個小時
幾人份：1人
口感：爽滑 粘稠 清爽
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
適合食用人群：一般人群
適合學習對象：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
食材：
桃膠：5克 雪燕：5克 皂角米：5克 冰糖：5粒 紅棗：幾顆 枸杞：幾顆 純淨水：2000ml 燉鍋：1個
做法：
1:除了純淨水和冰糖，枸杞之外食材裡所有的食材都稱好，分別放入碗中倒入適量水浸泡12小時，把桃膠，雪燕和皂角米，紅棗泡發開備用。
2:浸泡好的桃膠，雪燕和皂角米，紅棗分別用冷水把裡頭的雜質清洗掉。
3:提前用電子稱好5克冰糖放入碗中備用。
4:鍋內倒入2000毫升的清水，把洗好的桃膠和皂角米，紅棗放入鍋內，大火煮開後用勺子把浮在表面的白色浮沫用勺子撇乾淨，轉小火燉煮半個小時。
5:放入提前準備好的冰糖和浸泡好的雪燕，枸杞倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮10分鐘即可。
小貼士：
1:喜歡銀耳，可以在泡桃膠皂角米和雪燕的時候把銀耳泡發好後再倒入雪燕的時候一起放入鍋內煮個十分鐘。
2:浸泡和清洗桃膠皂角米和雪燕要用冷水浸泡和清洗，因為桃膠遇熱會融化。
3:桃膠不要浸泡時間太長，否則也會融化。
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