豬皮凍最簡單的家常做法,成本低味道好,晶瑩剔透,筋道又爽滑!

2020-11-29 騰訊網

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍，豬皮凍最簡單的家常做法，成本低味道好，晶瑩剔透，筋道又爽滑，喜歡的朋友快來試試吧

用料

豬皮360克

八角2個

蔥半根

姜3片

醬油兩勺

鹽10克

料酒兩勺

豆皮2張

水1080克

豬皮凍的做法

1.準備好所有材料

2.豬皮下鍋焯水，加入料酒去腥

3.撈出，刮去多餘的油脂

4.切成小段更好刮

5.刮好的豬皮切絲

6.加入食鹽

7.多次抓洗乾淨

8.撈出控幹水分

9.加入準備好的材料和之前的水

10.大火煮開

11.撈出蔥姜八角，撇去浮沫

12.小火煮一個小時

13.準備好的豆皮

14.放入容器待用

15.將煮好的豬皮倒進準備好的容器內

16.再蓋上一層豆皮

17.晾涼後的狀態

18.扯著豆皮就可以輕鬆脫模

19.切開，很美哦

20.好吃，自己動手，豐衣足食。

小貼士

1.豆皮選厚點的，我買的薄的上面都有點幹了。2.一個小時只是大概時間，湯有點少了3.豆皮可用可不用，用了非常好脫模，拽著豆腐皮就出來了，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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