閩南網6月3日訊 「五月五，過端午。插艾草，掛菖蒲。」除了賽龍舟、吃粽子、插艾草外，你還聽說過端午節制午時草、喝午時水的習俗麼？
在泉州南安埕邊村，70歲的老楊會在端午當天的午時，製作出一種包含20多種草藥的午時草，喝這草茶過節；而在漳州南靖、雲霄等地，人們會在端午節當天，喝上一口午時從井裡打上來的清水，祈願以此祛病強身。
泉州南安
午時草
制午時茶草 襲上輩傳統
老楊的老伴鄭阿婆正在搗弄茶草
昨天中午12點，在南安水頭埕邊村70歲的楊民興家裡，瀰漫著一股清淡的青草味。他和老伴要動手製作午時草了。這種裡面含有20多種草藥和40多味中藥的茶草，楊民興只挑端午節這天來做。
「這裡面有魚腥草、葉下紅、車前草、薄荷、茵陳……一共20多種，全是自己摘的。」老楊認識非常多草藥，所以製作午時草的原材料，除了中藥得到藥店去買，其他的都是他和老伴到處去採來的。
午時草從搜集到製作完成要歷經幾道工序，相當繁瑣。採集青草藥後，先洗淨、再剪碎，曬乾，再搗碎，中藥混合其中。等到端午節這天的中午時分，便可以將二者混合，加入鹽巴，起到調味和防腐的功效，再倒入一定量的茶末攪拌混合。最後放入大鍋裡幹炒，就可以裝罐保存。
別看這瓶瓶罐罐的不多，但扣除送給親戚朋友的，剩下的足夠一家人喝上好幾年了。
「味道鹹鹹的，有一股子清香！」，老楊說，這種午時草，一年四季都可以喝。老楊說，他伯父曾在南安金淘千金廟開中藥店，是個老中醫。午時草的秘方由他伯父傳給他父親，父親又傳給了他。
對於民間自製的午時草，泉州市醫藥研究所所長蘇齊認為，最主要還得看用的是什麼配方。他說，這有點像清涼茶餅，有一定的保健功效，但喝的人最好弄清楚配方是什麼。至於為何要在端午當天中午製作，蘇齊認為，這是一種民間習俗的傳承方式，對製藥影響不大。