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飽滿的餡料裡最好再帶點湯汁，沾點醋跟辣油一口吃掉……想到這裡就得喝點水去跑兩圈才能抑制住欲望。
肉餡餃子熱量太高，素三鮮吃著沒有滿足感，那換成素七鮮夠不夠？捲心菜、雪菜、黑木耳、幹香菇、胡蘿蔔、豆腐乾、粉絲，7種口感相異，味道不同的食材搭配在一起。只需要再用少量佐料稍加調味，即使沒有肉和雞蛋，也一樣能做出鮮掉眉毛的餃子。
蒸木耳素餃
食/材
餃子皮 20個
捲心菜 50克
雪菜1個
黑木耳2個
幹香菇 2個
胡蘿蔔 1/8根
豆腐乾1塊
粉絲 30克
生抽 1/2湯匙
麻油1/4茶匙
鹽及胡椒粉 適量
做/法
-Step 1-
將捲心菜、雪菜及豆腐乾切碎；幹香菇、黑木耳及粉絲泡軟切碎；胡蘿蔔去皮切碎；
-Step 2-
用中火燒熱鍋，加少許油，加入香菇炒香；
-Step 3-
加入捲心菜、雪菜、黑木耳、胡蘿蔔及豆腐乾炒至軟身；
-Step 4-
加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用；
-Step 5-
將餡料放在餃子皮中間，沾溼餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟；
-Step 6-
將盤子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。
可以水煮、也可以隔水蒸，一口吃下7種滋補美食，美味營養又滿足。而且熱量也遠低於肉餡餃子，非常適合減肥時拿來解饞哦~