張嘉佳的故事菜、任泉的熱辣火鍋 南京明星餐廳走起

　　編者按：在餐飲行業有這樣的一種說法：「高端餐飲碰不起，低端餐飲碰不得，不高不低的會做死自己」。可見，想做好餐飲這一行，把握不住度一不小心就掉坑裡了。

　　近年來，在經濟整體下滑的情況下，顯然餐飲行業成為不少人轉行、創業、投資的選擇。各路資本，有經驗的沒經驗的，有錢的沒錢的，都扎推的湧入到這個行業。明星下海經商，已不是新鮮的事，他們似乎自帶光環屬性，粉絲經濟是他們最大的紅利。因此轉入餐飲行業也越來越成為很多明星的首選。

　　說起來南京也有不少明星餐廳，無論是中式的火鍋小吃麵食，還是西式的海鮮牛排沙拉，幾乎都有涉及到。在這些明星餐廳，既能品嘗到可口的美食，又有機會見到明星老闆，也是一種不錯的選擇。

　　那麼，南京到底有哪些明星開設投資的餐廳呢，一起來扒一扒！

　　▲張嘉佳——從你的全世界路過

　　美食類型：創意菜

　　推 薦 菜：梅茜的午餐、老情書、初戀是兵荒馬亂、從你的全世界路過、擺渡人、豬頭的愛情等

　　人均消費：112元

　　餐廳地址：太平北路66號南京1912街區A10棟

　　餐廳介紹：「從你的全世界路過」是張嘉佳和都市放牛、樸爾敏合開的餐廳。這家餐廳和他出版的小說同名，並且選址在他寫過很多遍的1912街區。一個最會講故事的人在一個有過故事的地方開了一家最會講故事的餐廳。他說，希望這是一家有「世界觀」的餐廳，從創意菜品，到陳設、餐具，不少地方都花了心思。比如抱枕上張嘉佳的愛狗，懷舊擺件，而三樓則是「張嘉佳的書房」。二樓有許多包間，每一間包間都是用張嘉佳的小說內容命名，而這些故事，有很多也都發生在南京。每道菜也都有故事，比如名為「擺渡人」，其實就是醉蟹、醉蝦、醉海蜇，比如以張嘉佳的狗狗命名的「梅茜的午餐」是香煎牛肉，比如包肉的餅上竟然還寫著「老情書」，所以，有人評價，在張嘉佳的店裡，吃的不是飯菜，明明是文藝。

　　▲韓寒——很高興遇見你Nice meeting you

　　美食類型：創意菜

　　推 薦 菜：你沒吃過我的豆腐、很高興遇見你、法式鵝肝凍糕、嶽父的掌上明珠、寒之寒等

　　人均消費：109元

　　餐廳地址：南京旗艦店——石婆婆庵1號旁(曼度嘉年華對面，近太平北路1912)、南京德基店——新街口德基廣場二期8樓

　　餐廳介紹：「很高興遇見你」創建於2014年初，由韓寒和兩名小夥伴共同成立，首家門店落戶於上海。2014年12月16日，韓寒餐廳「很高興遇見你」南京首家店正式開業。2015年9月11日，很高興遇見你南京第二家店在德基廣場重裝開業。南京店從裝潢、招呼用語、菜名、餐墊沿習上海店的文藝範兒，到處韓寒元素十足，牆上投影著「聽過很多道理，卻依舊過不好這一生」、「喜歡就會放肆，愛才會克制」等韓寒電影裡的臺詞。與上海店不同的是，南京店還在餐廳2樓設置了12間以星座命名的包間，每個包間頂上印著相應星座的圖案，食客可以預訂屬於自己的星座包間。值得一提的是，水瓶座包間設為米其林星級包間，由米其林三星總廚親自為食客下廚製作美食。

　　▲任泉——熱辣壹號

　　美食類型：火鍋

　　推 薦 菜：金牌麻辣牛肉、蝦滑、毛肚、紅糖餈粑、美蛙、小酥肉、羅宋湯麻辣雙拼鍋等

　　人均消費：116元

　　餐廳地址：雙龍大道21世紀太陽城國際購物中心4層

　　餐廳介紹：2016年9月28日，由黃曉明、李冰冰、任泉、黃渤、何炅、井柏然六位明星股東共同投資的餐飲火鍋連鎖品牌熱辣壹號正式進駐南京21世紀太陽城。步入熱辣壹號，就像是掉進了電影的潘多拉寶盒，紛繁的電影場景，夢幻迷離的燈光，悠揚的背景音樂，拂塵落座時，仿佛掉進了一個故事裡。牆面上幾位明星老闆的照片，更是為餐廳平添幾分時尚元素。熱辣壹號也是一家電影主題餐廳，從海報牆、桌椅、裝飾再到菜單，隨處都是電影元素。它把餐飲、影視、娛樂融為一體。

　　作為熱辣壹號的掌門人任泉，已在今年3月份正式宣布息影退出影視圈，專注打理投資。任泉每周都會和餐廳團隊開會，從店面選址到裝修布置再到產品升級換代。任泉深知一家餐廳要想常勝，歸根結底還是兩個字：好吃！產品和服務永遠是最重要的，因此也成就了熱辣壹號從18年前只有7張桌子的小店，到今天5城13家店的連鎖企業。

　　▲梅婷——米法西班牙餐廳

　　美食類型：西餐

　　推 薦 菜：西班牙特色海鮮飯、招牌莓醬鴨肉卷、肉眼牛排、土豆餅、桑格利亞妹妹酒等

　　人均消費：112元

　　餐廳地址：南京江寧竹山路68號江寧萬達廣場三樓3028/3029號

　　餐廳介紹：2013年12月21日，米法西班牙餐廳正式開業，餐廳投資人著名影星梅婷小姐親臨現場，為餐廳開業剪彩。米法西班牙餐廳，是一家致力於西班牙文化體驗的主題餐廳，不僅僅提供正宗、精緻的西班牙美食，還可以感受優雅舒適的西班牙風情。餐廳美食顧問Angel Perez Aguilar先生，於1994年在西班牙的葡萄酒聖地Rioja地區，創建了他的餐廳La Vieja Bodega，並多次獲得美食權威米其林推薦。米法西班牙餐廳精選具特色的西班牙菜品，從西班牙當地引進新鮮的食材，製成獨一無二的西班牙風情菜單。

　　▲孟非——孟非的小面

　　美食類型：小吃快餐麵食

　　推 薦 菜：重慶小面、豌雜麵、紅糖餈粑、重慶農家香腸、桂花酸梅汁等

　　人均消費：46元

　　餐廳地址：河西萬達店——江東中路98號建鄴萬達廣場3層、中央商場店——中山南路79號南京中央商場7樓、金茂匯旗艦店——中央路201號南京金茂匯廣場5樓

　　餐廳介紹：2014年11月28日，「孟非的小面」南京首家店於河西建鄴萬達廣場正式開業迎客，郭德綱、黃健翔、黃菡等文體界名人到館捧場。2015年9月份，孟非的小面在新街口中央商場和湖南路商圈的金茂匯同時開業兩家分店。孟非麵館的裝修設計清爽卻不過於淡雅，充滿著文化氣息。孟非開這家小麵館的初衷就是想把這道他覺得最好吃的來自重慶的麵條帶給江蘇的朋友們。重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃，屬於渝菜。麻辣當先，麵條勁道，湯鮮而厚味。一碗麵條基本就是靠調料來調味。這是孟非最愛的一款麵條，也是店裡的招牌。

　　▲姜武——武面

　　美食類型：小吃快餐麵食

　　推 薦 菜：姜郎肉醬乾拌麵、狀元武雜湯麵、八仙菌菇乾拌麵、貴妃辣肉乾拌麵、武哥豆腐等

　　人均消費：35元

　　餐廳地址：鳳臺南路虹悅城B1樓

　　餐廳介紹：「武面」主打河南大刀面，位於南京虹悅城，於2016年2月5日試營業，2月27日正式營業。因為有姜武的加盟，這家麵館打出了「南京首家影帝級餐飲」的宣傳口號。而主打菜大刀面起源於宋朝，發源於盛產小麥的蘭考縣，其名字的由來是因為切面的刀大得出奇，所以稱為大刀面。據了解，南京的「武面」是姜武在國內開的第一家麵館，麵館的面積約150平方米，整體裝修頗具古風，木頭桌椅和石牆相互映襯，牆面上大大的草書「武」字十分吸引眼球。至於菜品命名，也十分講究，「姜郎肉醬乾拌麵」「帝王藥膳湯」「東邪豬蹄」「北丐醬肉」，營造出濃濃武俠風。菜單上，每份餐點的價格一般在20元上下，最貴的28元。

　　▲DJ大聰——大聰家

　　美食類型：小吃快餐麵食

　　推 薦 菜：聰媽炸醬麵、爆肚、魚香肉絲炒飯、雞絲涼麵、夫妻肺片、蒜泥白肉等

　　人均消費：53元

　　餐廳地址：新街口店——中山路艾尚天地4樓、江寧店——雙龍大道景楓KINGMO廣場B1層

　　餐廳介紹：南京交通廣播電臺《歡樂點點》欄目名嘴大聰的麵館「大聰家」今年相繼在新街口和江寧開業。新街口地區艾尚天地的首店開業當日，大聰和他媽媽到場為麵館「吆喝」，不少電臺名嘴都來吃麵捧場。「大聰家」主打北京味兒的面，如爆肚面、炸醬麵，也有炒飯、粉蒸肉等，人均消費50元左右。大聰介紹，作為北京人，他樂意把地道北京風味的小吃帶來南京，而他的媽媽更是廚藝不凡，因此麵館也放心交給媽媽打理。

　　▲趙忠祥——三生面

　　美食類型：小吃快餐麵食

　　推 薦 菜：招牌三生面、招牌牛肉麵、香辣麵、滷腸面、羊肉汆面、京味大餛飩等

　　人均消費：36元

　　餐廳地址：江寧店——竹山路68號江寧萬達廣場、新街口店——中山南路3號新百商場B座5樓

　　餐廳介紹：名嘴趙忠祥2015年9月在南京開了第一家「三生面」麵館，店內主打的老北京炸醬麵，延用了相聲大師侯寶林傳授的老北京炸醬秘方。趙忠祥稱自己的炸醬麵是「三生面」，老年人，中年人和小孩子吃了，都會三生不忘。這是趙忠祥在國內開張的第一家麵館。麵館裡不僅採用了復古的老北京長條桌、很富年代感的藍白瓷大碗餐具，店內還特意布置了一處「老趙會客廳」，陳列了他的私家珍藏字畫、老北京照片。據悉，這裡是1:1複製了趙忠祥在北京私人會所客廳的擺設，也就是前些年錄製《老趙會客廳》的地方。2016年上半年「三生面」在新街口新百5樓開了第二家。但好景不長，短短一年多的時間，目前兩家店相繼關店，不禁令人唏噓。