茶歇服務,酒店營銷新亮點(多圖)

2021-02-11 酒店經管參閱

文/黃鵬嶽

嚴格來講,茶歇屬於一個舶來詞。

茶歇的英文釋義有兩個:

我們先來說第一個:: Coffee Break

它緣自美國心理學家華生最早提出的「Break」即「工間休息」的概念。

華生認為,「工間休息」能有效緩解工作壓力。經常性的工間休息不但能調整不良的生理狀態,而且,有助於緩解現代人普遍的心理壓力,促進企業內部人際間的交往,實現良好的溝通,也有利於自我的身體健康。

 

第二個釋意:Smoko

這個有點意思,它來源於紐西蘭俚語。

據說紐西蘭人比較喜歡抽菸,超高的菸草稅也阻擋不住尼古丁為人們帶來的快感和閒適。有些時候,完全不抽菸的紐西蘭人也會跟你說,taking smoko,那麼,他們是想跟你去抽根煙嗎?

雖然 smoke 發音很像 smoko ,但是完全是兩回事兒。Taking smoko 指的就是工作、或者經過一段時間的忙碌後的「茶歇」時間,也就是 Tea time / Tea break。

例如,正常的8小時工作制中僱主都會給僱員每天各一次的上午茶和下午茶時間,通常為10-15分鐘,這兩個 tea time 是帶薪的啦。

下次記得啦,您工作中的同事、或者您的朋友跟您說 taking smoko / sitting down for smoko / having smoko 的時候,可別興衝衝的拿根煙就跟著別人往外走哦,人家可不一定說是要跟您去吞雲吐霧的,除非你們都是菸民。

 

OK,我們書歸正傳,回到茶歇上來。

茶歇就是工作期間片刻的休閒,是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些熱飲(以咖啡/茶為主)和一些甜品、水果等,有時也會根據員工或會議組織者的要求和季節的變化,增加一部分軟飲料(可樂、果汁、礦泉水等)和一些三明治。在這片刻中,大家聚在一起,喝茶,聊天,以舒緩身心。

但是,真正讓茶歇大放異彩的卻是移植到酒店服務以後。經過對茶歇服務的演繹,茶歇變得才更加豐富多彩。

眾所周知,會議一直是酒店創收的主要渠道,會議中場休息就衍生並借鑑了Coffee Break的概念,而且一發不可收拾。尤其是主題茶歇,更給茶歇賦予了生命,甚至植入了地方文化,更加讓人賞心悅目。去年筆者曾經發了一篇《我以前看到的都是假的會議茶歇?》,引起了廣大酒店從業者的關注,這次在昆明中維翠湖賓館參加第四屆中國旅遊住宿業論壇大會,再一次領略了主題茶歇的魅力。

*百年演武堂

這是拍電影嗎?不是,這是百年演武堂的主題茶歇開場儀式,凸顯昆明的曾經榮耀的歷史。

*花滿翠湖

*老昆明記憶

三場主題茶歇,基本上涵蓋了昆明前生今世,歷史現在,通過儀式,美味,擺設,創意,在品味中品鑑歷史,在享受中舒展身心。

茶歇要想做的有創意,除了出品本身的色香味俱全,更多的是茶歇的呈現方式得有新意,必須出人意料,攻其不備,才能收穫更多客人驚訝的表情和超越期望的讚賞。

主題茶歇如果想展現生命力,請把當地文化,風俗,特點吃透,演繹,融入。

相關焦點

  • 開個酒店太不容易了,還要有這麼多奇葩的特殊服務
    有些人甚至都等不及進到自己的房間裡就開始展現自己的無釐頭,因此在入住之前,他們會向酒店要求一些荒誕至極的要求。出乎他們(和我們)意料的是,酒店的服務人員真的完成了這些要求。於是我們把這些有著出色創造力的酒店列在了下面,他們甚至實現了最離奇的要求(比如在房間裡放一頭駱駝。這是什麼要求?!)。
  • BBQ美食節&Q1員工大會@深圳龍華希爾頓逸林酒店
    BBQ主題美食節我的小夥伴們吃的可開心了,哈哈,多無從下手的趕腳。第一季度員工大會來咯,哈哈,很難得能夠有這麼一個機會和大家聚集在一起,一邊分享我們的努力成果一邊享受精美的茶歇。最後,感謝員工餐廳的小夥伴為大家帶來那麼好吃的美食節,也感謝餐飲和廚房的小夥伴精心為這次員工大會準備的茶歇。嘿嘿,最近有部分崗位空缺哦,感興趣的歡迎來電哈,相約下一季員工大會,哈哈~       深圳龍華希爾頓逸林酒店位於龍華區商業中心,便利通達華為基地與富士康等大型企業。
  • 【News】重慶希爾頓酒店實習生會議
    8月25日重慶希爾頓酒店的月度實習生會議如期舉行,與以往實習生會議不同的是,這次會議將「戰場」轉至了酒店1917套房。
  • 英語乾貨 酒店營銷英語(一)Selling & Marketing a Product
    在如今信息爆炸的社會中,如果再執著於酒香不怕巷子深的觀念,可能對於酒店的發展並不是一個最好的策略。如何讓自己的酒店以獨特的形象示眾,是每一個酒店營銷人員和酒店管理者需要重點考慮的,在接下來的幾天中,小編將會從酒店S&M英語的角度,給大家分享幾期基本的酒店營銷的英語對話和單詞,幫助大家提高營銷實戰中的說服能力。
  • 想要五星級的酒店服務,先讓你的員工「高級」起來!
    飯店尤其是高星級飯店是給客人提供高級服務的企業,是不是更應該思考如何讓員工「高級」起來的問題。在「中華工商時報」上看到依文企業集團董事長夏華先生的這篇文章,感受很深。飯店尤其是高星級飯店是給客人提供高級服務的企業,是不是更應該思考如何讓員工「高級」起來的問題。『』我們是淑女和紳士,為淑女和紳士提供服務」,為行業樹立了標杆。
  • 想要五星級的酒店服務,先讓你的員工「高級」起來
    飯店尤其是高星級飯店是給客人提供高級服務的企業,是不是更應該思考如何讓員工「高級」起來的問題。『』我們是淑女和紳士,為淑女和紳士提供服務」,為行業樹立了標杆。是啊,員工能給客人提供什麼樣的服務,與員工的生活狀態有很大關係。
  • 想要五星級的酒店服務 先讓你的員工「高級」起來
    飯店尤其是高星級飯店是給客人提供高級服務的企業,是不是更應該思考如何讓員工「高級」起來的問題。裡茲卡爾頓的那句座右銘「我們是淑女和紳士,為淑女和紳士提供服務」,為行業樹立了標杆。是啊,員工能給客人提供什麼樣的服務,與員工的生活狀態有很大關係。
  • 酒店創意口布疊法大全
    也可點擊標題下面藍字「華虹酒店管理」,直接關注!「營銷創新之道、品牌制勝之路;服務取勝之本、成本管控之源」——解密「奇蹟•美林湖」中國酒店業高管團隊交流分享高級研修班廣州美林湖溫泉大酒店(超五星級溫泉度假酒店)2015.11.22-11.24
  • 酒店管理十二大忌!
    酒店管理依賴於制度,酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規範於制度之中。"做什麼,怎麼做,做到什麼程度,做錯了將受到何種處罰"是酒店所有員工都非常清楚的,管理者只要按照制度去檢查要求,而無需隨主觀意志指手劃腳,更不能置制度於不顧,憑主觀情緒與想像任意要求下屬"如何做"。
  • 雲南喜客酒店管理有限公司
    銷售部經理 1名 待遇:面議 要求:28-45歲,大專及以上學歷,具備酒店管理、市場營銷管理等相關專業知識,兩年以上同行業相關工作經驗,具有良好的語言表達能力與組織能力。 酒店前廳接待 待遇:面議 要求:25-35歲,工作積極主動,形象氣質佳,具有良好的職業道德,電腦操作熟練,熟悉酒店管理和服務方面的知識。
  • 酒店銷售:SPIN銷售法
    尼爾·雷克漢姆先生的SPIN銷售法是在IBM和Xerox等公司的贊助下通過對眾多高新技術營銷高手的跟蹤調查提煉完成的。SPIN銷售法其實就是情景性(Situation)、探究性(Problem)、暗示性(Implication)、解決性(Need-Payoff)問題四個英語詞組的首位字母合成詞,因此SPIN銷售法就是指在銷售過程中運用實情探詢(提問)、問題診斷(提問)、啟發引導(提問)和需求認同(提問)四大類提問技巧來發掘、明確和引導客戶需求與期望,從而不斷地推進營銷過程,為營銷成功創造基礎的方法。
  • 學有所獲,用以促學|龍珠達集團旗下酒店考察團赴深圳深航國際酒店考察學習
    在這家中國首家航空航天為主題的酒店內,航空主題彰顯,截然不同的經營管理理念也是值得我們借鑑,深航酒店對於智能設備的運用也引起了大家的極大興趣。深圳深航國際酒店對於細節服務也追求到極致:細節決定成敗,精緻特色提升客戶體驗。
  • 海底撈的服務營銷你學會了嗎?
    >大家有沒有發現,來吃海底撈的顧客群大都有兩個特徵,第一個就是,很少會是一個人,第二個就是,只要不是一個人吃火鍋,至少有個女人存在,所以當多個人來吃飯排隊的時候,一般都是男人結帳,但男人最沒耐心了,大家一起鬨就走了。
  • 酒店行李寄存服務規範
  • 酒店管理工具:甘特圖(舉例說明)
    酒店經營和管理是一項較為繁瑣的工作,要想高效的完成每項工作尤其是重點工作,最好的方法是制定工作計劃,然後按照計劃來執行。在管理職能中第一個是計劃,由此可見計劃的重要性。一名優秀的酒店管理者一定是計劃性很強的人。
  • 【任命】最新酒店任命:凱悅 、希爾頓、索菲特、喜來登、凱賓斯基...
    2、西安索菲特人民大廈任命酒店總經理——王豔華女士近日,雅高酒店集團正式任命王豔華女士為西安索菲特人民大廈多品牌酒店總經理,全面負責四家酒店的日常運營工作,帶領酒店開啟全新曆程。王豔華女士擁有豐富的市場營銷、運營及管理經驗,在其任職期間帶領團隊勇於開拓、積極創新,業績斐然,在當地市場取得業績與口碑的雙豐收。 再次回到西安索菲特任職,相信憑藉王豔華女士超過29年的酒店從業及管理經驗以及追求卓越的激情、非凡的市場洞察力,能夠帶領團隊進一步提升酒店管理與服務水平,鞏固和開拓市場,不斷突破,帶領團隊再履新篇,續寫璀璨歷程!
  • 酒店香薰的意義是什麼?應該在哪幾處布置香薰機?
    首先,你要知道你的酒店香味布局是否真的達到你想要的效果,只有說服了自己才能去說服你的客戶。很多老闆覺得酒店香薰布局是一件很容易的事,不就是裝幾臺機器,定期換幾瓶精油的事,這樣想你就大錯特錯了,專業的香薰公司在幫你設計香薰方案之前一定會實際考察你的空間布局,合理的規劃香薰機器安裝方位,以確保香味的均勻擴散,更專業的公司還會幫你精確到不浪費每一寸空間的利用,這樣不僅使得香味分布最大化利用,還能節省很多投入成本,要知道酒店香薰是一項長期的投入,初期省的每一分錢經過時間的演變成為一筆巨大的利潤。
  • 九人智庫︱希爾頓逸林酒店早餐服務核心細節
    如果您對本文詳細內容或者其他國際酒店品牌運營感興趣,請聯繫我們!加微信JIURENJU,獵取酒店運營管理資料、個人學習、職業發展諮詢加微信JIURENJU,酒店項目規劃設計、籌建運營等在線諮詢各領域商務合作請發郵件至2441226110@qq.com本文為希爾頓逸林品牌某酒店關於早餐服務細節描述,用來針對全日餐廳的員工進行強化培訓!
  • 廣州新世紀酒店
    廣州新世紀酒店,地處廣州花都區中心,距廣州北站僅需五分鐘車程,地理位置優越,交通非常便捷。酒店為員工提供系統完善的培訓課程及晉升調薪制度,為員工提升自我、發揮潛能創造良好的環境, 酒店福利待遇優厚:免費提供食宿,同時建立員工娛樂活動中心(設有桌球、桌球、閱覽室、棋牌室等設施),宿舍覆蓋wifi,內網手機免費使用。
  • 【任命】最新五星級酒店任命:四季、凱悅、康萊德、諾富特、萬達瑞華
    Markus Kosch負責管理酒店運營的全面工作,領導整個團隊開業珠江三角洲地區第一家康萊德酒店。Markus Kosch是一位經驗豐富的資深酒店人,在希爾頓集團有多國際酒店工作經歷,尤其熟悉中國市場。