最近一年，我已經越來越少去網紅餐廳了。
一來覺得菜品的做法太多奪人眼球的「創新」，二來覺得網紅餐廳的菜品味道太過暴力，讓人不適。
這些網紅餐廳的做法粗暴，原因也很簡單，是真的有效。
有效的原因源自於一個心理物理學定律—Weber-Fechner定理，下文稱「韋伯-費希納」定律。
總的來說，這個定律的含義大概是，隨著物理量的刺激增加，心理感受的增量與物理刺激量的對數成正比。
通俗的含義就是，你需要心理感受到這個物理刺激量的刺激增加，實際的物理量刺激可能是翻倍甚至很多倍。
這跟我們的生活有什麼影響呢？
七年之癢就是一種經典的解析。
很多情侶間的激情退去後，經典臺詞就是「你沒有以前愛我了」。
實際上，對方對你的愛意和奉獻都比最初的時候多。
只不過，經過這麼多年的生活相處，人逐漸變得麻木，就算是對方相比最初奉獻更多。
但自己只會用今天的心理量來跟昨天的心理量對比，然後總結得出現在的你不如最初的你。
「韋伯-費希納」定律在營銷上的應用非常廣泛。
回到網紅餐廳，假設我們是商家，其實也會傾向於提升菜品的「味道」，無論是酸甜苦辣鹹。
畢竟，我們需要跟所有除了消費者「家」之外的餐廳競爭。
消費者怎麼才能記住你的餐廳呢？
那就需要令人印象深刻的「味道」。
大家都是鹹的，你怎麼突出？
只能是多加點鹽，但是要剛剛好，不能超過心理的接受程度。
商家為了讓消費者感受到這裡的菜品，「味道」更容易記住，所需要加的鹽就需要很多。
隨著消費者不斷在外面的餐廳吃飯，舌頭已經逐漸麻木，原來加的兩勺鹽已經不夠了。
這樣的結果只會導致商家之間競爭博弈，必須繼續加大「味道」的識別度。
最終，大部分商家都加了很多鹽，消費者還覺得不夠。
這是為何，我開始減少外出吃飯的次數，畢竟，「味道好」往往也傷身。
「韋伯-費希納」定律背後，也是人類心理機制的一種表達，這也能解析，為何獲得新客如此重要。
舉個例子，一些男士可能永遠都不會關注管道清潔劑這種東西。
但是有一天超市促銷，促銷員軟硬兼施，用一個低到令人髮指的價格吸引他購買。
用了之後才發現，管道劑原來真的有用。
當然，這裡會有一定的轉化損耗，並不是說每個購買的人都這樣認為，我們只討論轉化成功的用戶。
對於營銷來說，更重要的是打開了一個新客的心理帳戶，從此他對管道清潔劑有了認知，而心理的帳戶也有一席之地。
這個客戶在未來，也會隨著心理的需求發展，而慢慢對這個品類的產品產生更多「更好效果」的需求，因而會購買更多這個品類更好的產品。
一個完整的閉環開始形成，這是為何很多新產品剛推廣，商家們都願意「倒貼用戶」。
也許，這也是自從工業革命以來，世界上的消費市場變得越來越大的原因。
本文為@獨思有疑 第148篇原創文章，以往文章推薦
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