James Hoffmann--全方位的咖啡奇才

2021-02-13 大咖編輯室

來自英國的James Hoffmann，在2004年投入咖啡產業，一開始他在意式機公司Gaggia工作，後來轉職到知名義式機製造公司La Spaziale擔任訓練經理。在義式機公司工作的日子裡，他學習到許多有關意式機衝煮的原理與技術，藉由每天不停的衝煮與練習，對他來說，意式機不再只是一臺機器而已，而是能夠煮出一杯完美咖啡的好夥伴。


2007年，James離開了La Spaziale公司並開始籌劃他自己的咖啡事業，那一年，他更奪下了世界咖啡師大賽(WBC)冠軍，創下他咖啡生涯的高峰。隔年，他的咖啡事業「平方英哩咖啡烘焙廠Square Mile Coffee Roasters」成立，從生豆挑選、進口到烘焙都是由他們的專業團隊一手包辦，立志能夠成為倫敦最好的熟豆供應商，創造出一個獨特的倫敦咖啡文化，並為全球咖啡產業帶來正面的貢獻。

最近，這位世界冠軍出書了！

除了世界咖啡師大賽的冠軍頭銜外，James Hoffmann還拿下了2008年英國杯測大賽冠軍、2011年英國手衝大賽冠軍，這些輝煌的冠軍紀錄，可以看出他一直不斷地在各個咖啡領域精進自己，更重要的是他對咖啡的熱情與熱愛！

另外，他也是咖啡師訓練方面的能手，象是2009年世界咖啡師大賽冠軍的Gwilym Davies，以及多次奪得英國咖啡師大賽冠軍的John Gordon，都是在他的訓練與協助之下得到了相當大的幫助。

近年他也是協助 Nuova Simonelli ，與其他三位冠軍研發並設計Mythos 1磨豆機 和VA388黑鷹咖啡機。

資料出處： 聯傑咖啡事業股份有限公司

2014TTL 中國上海 2014-10-30/31

王力精品咖啡學院

http://www.jascaffechina.com/news_detail/newsId=137.html

2014TTL 臺灣場2014-11-3/4

臺灣咖啡研究所&臺灣咖啡協會

https://www.facebook.com/TamperTantrumTaiwan

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