論一碗炒飯的重要性!

2021-02-26 江城潮爸美食會

我歷來佩服那些通過自己的雙手改變命運的人。身邊也有不少這樣的朋友，從若干年前的一文不名到如今衣食無憂，無一例外的「橋段」，都是各自在人生奔波的軌跡中流血流汗、飽經滄桑。慶幸的是，付出終有回報時···   所以我也時常開導身邊更多正在努力拼搏的人，不一定要有多麼遠大的目標和定位，但只要認準短期內必須要去做的事，就一定要更加勤奮，更加務實，切莫輕言放棄。
就像我前面提到的那些朋友，其實一開始，大家都沒有什麼高端的理想，而僅僅只是想吃得好一點，穿得漂亮一點，住得舒服一點，哪怕只是換個條件更好的出租房，僅此而已。當然了，我跟很多好友一樣，相信」命中注定「這四個字，這也是為什麼很多人忙碌一生卻顆粒無收的」最合理解釋「；但畢竟還有那句老話擺在那裡：天道酬勤，您說呢？今天的午餐，主角是普普通通一碗蛋炒飯。講真：萬般佳餚雖上品，唯有炒飯得我心！人在飢腸碌碌時，一碗香噴噴的蛋炒飯，堪稱世間至美之味；人在酒足飯飽之後，一碗香噴噴的蛋炒飯，更是錦上添花之完美。

▼ 馬蹄片炒海蝦仁。 清甜爽口的搭配，這道菜不敢說是自己的原創，但我真的沒有在館子裡吃過，並且更沒有去上網查找過靈感，純屬自己「貪吃」琢磨出來的。

▼ 這道菜用西式的炒法更有滋味。平底鍋熱鍋後不用放油，小火把打過花刀的蝦仁先幹炕至五成熟 ，表皮微微有焦香狀為宜，然後將其撈出；緊接著倒少許油，煸香蒜粒後開始下馬蹄片翻炒，期間加一點點水，讓馬蹄片炒到自己期待的成熟度和脆爽口感，再將蝦仁下鍋，混合炒熟即可，出鍋前撒一點鹽炒勻，即成。

▼ 杭椒+上海青白菜梗炒嫩肉片。 今天買的是豬後腿瘦肉，硬是炒出了嫩牛肉的感覺。

▼ 一碗壓軸的蛋炒飯···吃到肚皮微微撐的感覺，雖然對胃有一點點殘忍，但是很有滿足感。

▼ 下飯佐料：野生狗魚乾。 鹹度恰到好處，下次準備把這種鹹魚切成粒，去魚刺，拿來繼續炒飯吃。

 文末附贈5篇炒飯菜譜，點藍色字直達

1、 今天的蛋炒飯，沒有蛋，您信嗎？

2、 五星酒店壓軸：蟹皇炒飯，做法在此。

3、 至尊螃蟹黃金炒飯

4、 很多韓國人吃了一輩子辣白菜炒飯也不知道的秘密！

5、 有沒有一碗炒飯，能夠打動你的內心？

潮爸菜譜一直都在及時更新呢

400多種魚、肉、蝦類家常菜做法

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