肝臟的健康與否與我們的日常飲食息息相關，肝臟不僅是解毒代謝器官，同樣也是消化器官，作為最大的消化場所，每天有許多食物都需要經過它進行解毒、分解，這樣才能被身體充分吸收利用，因此肝臟也非常容易受傷。
在人們的觀念中，總覺得方便麵油條辣條對肝臟的傷害比較大，吃了會影響肝臟健康，但是在生活當中有一些食物對肝臟的傷害要比方便麵油條更大，希望你能管住嘴。
傷肝食物被公開，方便麵、油條未上榜，排在前三名的，很多人常吃
1、醃製食物
現在幾乎家家戶戶都會在家裡備一些鹹菜泡菜，過年過節的時候更是喜歡醃製臘肉臘腸，雖然這些食物都獨具風味兒，製作起來也比較簡單，但是這些食物在製作過程中都會放入大量的鹽分進行醃製，在醃製過程中還會產生大量的亞硝酸鹽，進入人體之後會在體內結合成硝酸銨，長期攝入高濃度硝酸銨也會對身體帶來傷害，加重肝臟的解毒代謝負擔，增加肝臟患病的風險。
2、酒
一般在一些重要場合都離不開酒店參與，再加上逢年過節，人們聚會也都免不了要喝酒，酒的主要成分是乙醇在體內代謝後會產生乙醛，乙醛對肝臟會產生直接傷害，經常喝酒的人會是肝臟受到的毒害越來越大，長此以往也會誘發各種肝臟疾病，比如肝炎，酒精性脂肪肝，肝纖維化，肝硬化等疾病。
3、高脂肪食物
像我們常吃的肥肉，黃油，動物，內臟，油炸食物等含有大量的脂肪和膽固醇，長期吃這類食物不僅會使人體變肥胖，由於油脂過高還會導致血脂升高，尤其是肝臟內的脂肪增加會加重肝臟負擔，導致肝臟代謝速度下降，脂肪的代謝速度也會降低，過多的脂肪堆積在肝臟之內會導致脂肪肝，肝硬化等問題出現。
除了以上這三樣食物以外，對於那些發黴變質的食物也一定要扔掉，這類食物裡面會滋生大量的黃麴黴毒素，在93年的時候，黃麴黴毒素就被世衛組織確定為一類致癌物，這類毒素對肝臟的傷害性極強，誤食微量都會對肝臟造成傷害，因此對於這種發黴變質的食物，一定要及時丟棄。
肝病專家也指出飲食造成的肝病在人們生活中比較常見，因此大家在平時要注意日常的飲食，同時也要注意肝臟的養護，畢竟肝病「三分治，七分養」，對於肝臟來說，日常養護很重要。
打算養肝的人，建議做好三件事，或對肝好
1、情緒調理
中醫認為怒傷肝，平時一定要控制自己的情緒，如果長期處於高壓抑鬱狀態下，病情也會加重，平時要學會自我調節。
2、睡眠充足
晚上是肝臟自我修復的黃金期，每天要保證充足的睡眠，建議在晚上11點之前入睡，這個時候也是肝臟排毒的時候，這個時候入睡也能夠促進肝臟修復，減少肝臟損傷。
3、嘗試養肝茶
對於打算養肝的人來說，多喝水是很重要的，每天也至少保證2500毫升的水，這樣也能夠提高自身代謝，加速體內毒素垃圾排出，減輕肝臟負擔，同時還可以在水中放入一些花草茶。
中醫古籍稱「茶為萬病之藥」，除了傳統茶，還可以日常喝一些花草茶，比如金銀花，菊花，決明子，牛蒡根，這幾樣食材都有調理肝臟清火去燥清肝明目的作用。
金銀花：疏散風熱、涼血止痢，緩解便秘，預防肝氣不通
決明子：清肝明目，促進代謝肝臟中有害物質，預防肝臟中堆積較多垃圾
牛蒡根：疏風散熱，有助於溫補肝組織，增強肝臟代謝、合成等功能；
桂花：緩解口腔異味，尤其是肝功能下降引起的口腔問題；
菊花：輔助肝臟清熱解毒，降低肝火。
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另外醫生還表示要想肝好，也要每天進行適量的運動，運動不僅能夠減肥瘦身，提高機體抵抗力和免疫力，經常運動還能加快身體新陳代謝，加快脂肪消耗，減輕肝臟負擔，而且也能排除體內有害氣體，使肝氣抒發，更有利於呵護肝臟健康。