在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃餅乾的，而且現在我們的生活條件也是越來越好了，在我們的生活中能夠吃到的餅乾種類也是越來越多了，不管是什麼樣的小餅乾在生活中都是非常的受歡迎。雖然說這些小餅乾吃起來的時候特別的好吃，但是在購買的時候看了配方表以後也都是發現滿滿的添加劑。
而這些添加劑太多，如果給孩子吃的話，對於孩子的身體健康也是會受到一定的影響的。所以現在有很多的家長也都是會購買一些烘焙的工具，自己在家裡給孩子製作一些小餅乾吃的，如果你也經常在家裡給孩子製作一些小餅乾來吃的話，那麼這樣的一種雞蛋，小餅乾也是不能錯過的做法非常的簡單，而且無添加更好吃。
準備食材：雞蛋，蛋黃，細砂糖，低筋麵粉。
製作方法：首先我們先準備一個雞蛋，然後把雞蛋先打入碗中備用。然後我們再準備兩個雞蛋，把雞蛋打入另一個碗中之後，把雞蛋的蛋清和蛋黃進行分離，分離好以後把兩個蛋黃加入剛剛準備到哪一個雞蛋中。
準備好期待以後，我們準備大概50克左右的細砂糖，然後把細砂糖加入到雞蛋裡邊，然後用打蛋器高速的打發而加入50克左右的細砂糖，甜度也是剛剛好的，不過自己也是可以根據口感進行調整的哦。
等到雞蛋打發至非常有明顯的紋路狀態以後，我們可以把轉速降低，然後再慢慢的進行打發，這一步一定要注意整理氣泡，做出來的小餅乾在吃起來的時候才會更加的細膩。
等到打發至非常的細膩的狀態，雞蛋糊提起來就算滴落以後也不容易消失，而且還具有一定的流動性的時候就可以了。
然後準備大概80克左右的低筋麵粉把低筋麵粉先過篩，過篩以後麵粉也是會更加的細膩，做出來的小餅乾口感會更加的好。
等到麵粉過篩好以後，就可以把過篩好的麵粉加入到雞蛋糊裡邊了，再加入麵糊以後一定要用翻拌的手法攪拌均勻而且加班出來的麵糊也是有一定的粘稠度的。
然後我們準備一個裱花的，如果沒有裱花袋的話，也是可以準備一個乾淨的保鮮袋，把準備好的麵糊倒在保鮮袋裡邊在一角剪出一個小孔。
之後就可以把烤盤拿出來，然後把烤箱預熱了，我們可以在烤盤上鋪上一層油脂在烤好以後也是會更加的方便脫模的。然後就可以把做好的雞蛋麵糊擠在烤盤上了，自己的時候在中間要留有一定的空隙，而且記得餅乾在烤了以後也是會出現膨脹的，所以不要擠的太大了。
等小餅乾擠好以後就可以放在烤箱裡邊，用150度的溫度烤至30分鐘左右的時間就可以了，具體的烤制溫度和烤制時間也是可以根據自己家裡的烤箱來進行調整的。
等到小餅乾烤好以後拿出來放涼以後就可以開吃了這樣做出來的小餅乾才吃起來的時候也是非常的香酥的，而且沒有其他的添加劑好吃又健康，如果你也覺得不錯的話，自己在家也是可以試試看的哦，家裡面沒有烤箱的話也是可以自己在平底鍋裡邊來烤制的哦。