大家好、我是老高、是開了十三年熟食店的個體經營戶。
最近有網友問我、說他家是做滷菜店?生意的、想將滷菜做真空包裝賣、是不是可以?
對這個問題做以下解答:
大範圍由其、是線上銷售肉制食品、據我的了解、你需要辦理:
1、產品或試產品全項目的衛生檢驗報告和產品質量標準(含企業標準)。
2、產品配方、工藝流程圖及說明、產品的包裝材料、標籤說明書樣稿。
3、企業衛生菅理的組織和制度、質量保證體系及質量控制的相關文件。
4、實驗室設置情況和可檢測的項目。
我認為、小作坊的各方面的條件是達不到肉食品加工要求的。具體的可去工商部門詢問、需要什麼條件或辦理什麼手續、就清楚了。
總之、在你當地銷售、做真空包裝是可以的。因為你已開了20年熟食店、人氣、口味各方面也一定是不錯的、要不好、你能做20年嗎?
我也是做燻雞、燻鴨系列十幾年了、以我的經驗認為、做真空包裝是可擴大銷售量的、原因如下:
①、有些客戶買你的產品是用來送親朋好友的、這就要求產品包裝精美一些。
②、出門路程遠一點的客戶、坐火車或飛機或自駕、在路途中吃自已家鄉的美味、好過車上的盒飯。
③、出差和旅遊的客戶、吃外地食品不習慣、帶自已家鄉的美食多吃幾天、也有真空包裝這個需求。
還有、做真空包裝的機器價格也不貴、3千左右就能買回質量不錯的。真空包裝保存3一5天也沒問題。
綜合以上幾點、能讓自已的產品多些銷路、何樂不為呢!
好了、這些都是我的經驗總結、供大家參考。
不了解你的具體情況、就說這些吧!
有什麼不同觀點可評論。大家再見!
圖片是我的真空包裝產品「五香燻鴨」