肝臟，對身體健康至關重要，還被稱為「五臟之首」。
在體內肝臟參與的化學反應有1500種之多，是機體正常運行的關鍵，可是，肝臟也容易受到傷害，出現肝病。
我國肝病人數有2億之多，位居世界前列，被稱為「肝病大國」，為什麼我國肝病人數居高不下呢？有研究發現，多和飲食習慣有關。
醫生勸告：3種調料，可能會加速肝臟損傷，要少吃
第一種：醬油
醬油是每家必備的調料，在很多菜餚中可見其身影。
但是，醬油不可食用過多，以免損傷身體健康，誘發肝病。
醬油是經過大豆發酵而成，大豆內所含胺基酸較多，在發酵時，可能出現亞硝酸胺，而亞硝酸鹽屬於「2A類致癌物」，在體內存積過多，容易是肝臟癌變。
其次，醬油也屬於高鹽食物，長期食用，體內鹽分含量會增高，影響肝細胞分裂進程，可能會發生肝炎、肝硬化。
第二種：變質的食用油
油是常見的調味品，也是烹製食物不可或缺的原料。
若是食用油出現「哈喇味」，可能食用油已經出現變質，這是，最好不要食用。
食用油變質後，可能會有黃麴黴毒素發生，在「一類致癌物」中，可以看到黃麴黴毒素的身影，有實驗表明，體內有1mg的黃麴黴毒素，可能讓臟器癌變。
因此，食用油發生變質、過期以後，不要食用，還有不要選購小廠、家庭自製的食用油，以免給身體健康帶來損傷。
第三種：久放的香辛料
香辛料，在食物製作過程中用途廣泛，如燒烤、煲湯、炒菜等地方都會用到。
雖然香辛料可以提高食物美味，刺激味蕾，但是，香辛料不可久放。
長期放置的香辛料中，會有大量的黃樟素生成，它屬於致癌物質的一種，若是體內存積過多，可能會讓肝臟損傷、病變，導致肝病發生。
建議：久放的香辛料不要食用，避免肝臟出現損傷，致使疾病發生。
身體出現以下症狀，或是肝病「來襲」，不要忽視
很多人誤以為肝病缺少痛感神經，在肝病初期很難有明顯症狀出現，其實不然，肝臟損傷後，身體會有以下細微變化，不要忽視。
● 經常早起以後身體乏力，精神疲倦，還有口臭出現；
● 面部皮膚毛孔粗大，臉上有大量黃褐斑、痘痘、粉刺發生；
● 眼睛經常乾澀、發癢，有黑眼圈出現，還有目赤耳鳴、鞏膜發黃的情況；● 入睡困難，夢話增多，睡覺時還有口乾的情況出現，常在凌晨1~3點醒來；
● 有腹瀉、腹脹等症狀出現，還伴有噁心、嘔吐、食欲不振的現象。
● 手背青筋明顯，手掌大小魚際線相交處有紅斑出現，指甲容易發生斷裂；
● 大便發黑，小便經常出現濃黃色，隨著時間越長，黃色越深。
保護肝臟，要養成良好生活習慣
◆保持心情愉快
良好的心情，是肝臟健康的基礎保障。
肝臟是最怕生氣的臟器，在生氣時，可能出現肝氣鬱結，肝氣舒發緩慢，還可能出現肝火旺盛，肝臟健康損傷，導致肝病發生。
而心態良好對肝氣舒發有幫助，還能緩解肝火升高，對肝臟健康有益。
因此，要學會情緒控制，讓情緒處於平穩狀態，情緒不好時，更要快速讓情緒穩定下來，不要經常生氣。
◆經常補充水分
水，是身體運行不可或缺的物質，經常給身體補充水分，還有滋養肝臟，促進肝內毒素排出的作用。
水中放入些對肝臟有益的小食材，對肝會更好。
雲臺冰菊所含的胺基酸、類黃酮、菊甙等元素較多。
胺基酸和類黃酮在體內增多後，可以提高肝臟分解、代謝的能力，減少脂肪、毒素、有害物質在肝內堆積，降低肝臟病變；
菊甙補充以後，能提升肝臟活性，還能保持肝細胞膜完整性，對損傷肝細胞修復也有輔助作用。
置入杯中，熱水衝泡，適合平時飲用。
◆少熬夜
長期熬夜對肝臟損傷較大，還會影響次日工作效率。
在熬夜時，肝血損耗速度變快，肝臟內存儲的血液減少，可能會影響到肝臟活性和肝臟代謝功能，容易發生肝臟損傷、病變，導致肝病出現。
其次，熬夜過程中，還可能會出現機體代謝紊亂，毒素、有害物質在體內大量堆積，給肝細胞帶來損傷，影響肝臟健康、
建議：要養成良好作息習慣，不要經常熬夜，每天要有充足的睡眠時間。