冰箱是現在比較常見的家用電器，它的作用就是存放食物，儘可能的保證食物的新鮮程度。不過冰箱並不是萬能的，食物就算放進冰箱內也會變質，若是不小心吃進肚子，則會給身體帶來不小的傷害。
冰箱內的這4種美食，個個傷肝不淺，告訴父母：儘量少吃
第1種：鹹菜
父母往家帶菜和子女帶菜是不一樣的，子女都是選擇一餐的菜，而父母則是選擇一周的菜，若是用不完，會將其做成鹹菜，放著平時吃，殊不知這樣會傷害肝臟健康。
家裡自製鹹菜時通常醃製不到一周後，就開蓋食用了。但食材在醃製過程中會產生亞硝酸鹽，其中第3天到第8天的含量是最多的。若在這時食用，亞硝酸鹽會轉化為亞硝胺，亞硝胺會影響肝細胞的活性，使其凋零，誘發肝病。
第2種：海鮮
海鮮之中本身就含有許多寄生蟲以及重金屬，放入冰箱中的海鮮多半都已經失去生命了，海鮮在不鮮活後會出現變質情況，這樣食用的話會傷害肝臟。
肝臟是我們體內最大的解毒、代謝場所，當重金屬進入人體後，由肝臟分解和代謝，而重金屬極其難分解，留在肝臟內會損傷肝健康，經常食用的話會誘發肝病。
第3種：久泡菌類
菌類裡面有很高的營養價值，像木耳是"降脂高手"，銀耳則有比較好的養顏效果，所以有很多人都喜歡吃這些菌類，若泡發後沒有使用完，會放入冰箱內，下次使用。這種行為是不可取的，會傷害到肝臟健康。
久泡的菌類易滋生病毒和細菌，其中米酵菌酸會傷害肝臟健康，它進入人體後，會刺激肝細胞，篡改肝細胞的DNA，使其異變，而且還會造成肝細胞死亡，最後造成肝臟衰竭。
第4種：剩菜
做父母的還是比較節省的，像剩下的肉菜或者沒怎麼吃的其他菜品都會被收入冰箱之中，下次食用。節省是沒有問題的，但是這種節省方式會傷害到肝臟健康。
剩菜與氧氣結合會變質，容易成為細菌和病毒的"溫床"，其中黃麴黴這種毒素對肝臟的有著不小的影響。
黃麴黴毒素屬於一級致癌物，進入人體後由肝臟分解，而它達到肝臟後會和肝臟內的蛋白質結合成新的細胞，這時免疫細胞要消滅新細胞，在二者打架中，難免會殃及到肝細胞，使肝細胞大面積死亡，最終產生肝病。
所以，為了肝臟健康和人體健康，平時要多注意自己的飲食衛生，避免出現"病從口入"的現象。
保護肝臟健康，要戒2物，做1事
戒2物
1煙
吸菸還是不吸菸人，應該都知道吸菸有害人體健康，但是卻不知道，吸菸對肝臟健康有影響。
肝臟是我們體內最大的解毒器官，進入體內的毒素大多數都是它分解的。菸草之中有大量的有毒物質，這樣會增加肝臟的解毒工作，使肝組織受損。
另外，肝臟長期與病毒打交道，容易出現損傷，而抽菸不利於肝臟損傷的修復，因為尼古丁會加快肝組織的纖維化。
所以想要一個健康的肝臟，就要先戒菸。
2酒
菸酒不離手，煙和酒算是一對好兄弟，既然抽菸對肝臟有損傷，那麼酒也同理。
酒精由肝臟分解，但在肝臟分解酒精時，酒精會搶奪肝臟內的氧氣，使肝臟因缺氧而受損。
另外，酒精在分解過程中產生的乙醛不想被肝臟分解並代謝出去，從而它會攻擊肝細胞，使肝細胞受損，所以酒和煙一樣，為了肝臟健康，都要儘量戒掉。
做1事
補充營養物質
保護人體健康最重要的就是補充營養物質，平時多補充一些類黃酮、水蘇鹼、硒元素這些營養物質，是可以保護肝臟健康的。
雲臺冰菊之中含有豐富的類黃酮、水蘇鹼、硒元素，可以將它泡水喝來攝取。
類黃酮對肝臟的保護效果是很好的，它能一定程度上控制肝細胞的凋零，促進肝細胞活性。
水蘇鹼的修復能力比較好，可以修復受損的肝細胞以及肝組織，保護肝臟健康。
硒元素是人體必須的微量元素，也是肝臟的"保護神"，它能提高肝臟抵抗病毒的功能，這點可以通過《微量元素硒與肝臟疾病》中查閱到。
平時可以通過喝雲臺冰菊水來補充，上述營養物質。