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家宴少不了各種肉菜，今天教大家做一道高顏值的東北特色菜--彩椒溜肉段，口感外焦裡嫩，鹹香酥脆，裹滿料汁，吃一口超過癮；搭配了紅椒青椒做點綴，有紅火喜氣，大吉大利的寓意，特別適合家宴的一道主菜！
材料和工具
醬油心生、小鮮侶調味汁、豬肉500克、鹽5克、澱粉80克、清水80克、植物油25克、彩椒、澱粉10克、糖1勺、鹽2克、醬油心生20克、老抽5克、小鮮侶適量、清水100克、蒜片適量
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、青紅椒洗淨切片待用；
2、調料汁：10克澱粉、1勺糖、2克鹽、老抽5克、小鮮侶調味汁適量、清水100克；
3、再擠入20克醬油心生攪拌均勻待用；
4、豬肉500克、鹽5克、澱粉80克、清水80克、植物油25克抓拌均勻醃製待用；
5、鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量植物油，待油溫升至6成，放入醃製好的肉條炸；
6、炸至定型且上色後盛出準備復炸；
8、待油溫重新升高，再次倒入炸過一遍的肉條復炸至金黃盛出待用；
9、鵝媽媽鈦晶鍋重新起鍋預熱倒入適量植物油，放入蒜片煸炒出香味；
10、倒入炸好的肉條和彩椒片翻炒均勻；
11、倒入步驟2的料汁，大火翻炒收汁；
12、炒至料汁均勻的包裹著肉條，即可出鍋；
13、這道菜高顏值，味道好，色彩繽紛，喜慶吉祥，特別適合做年夜飯的主菜；
14、口感鹹香酥脆，醬香濃鬱，有了這道菜，一鍋米飯不夠吃！