不吃晚飯的人,都悄悄長胖了

2020-11-28 澎湃新聞

不少減肥的人可能都給自己定過一個計劃：不吃晚飯。

開始一兩天還好，但天天晚上餓肚子，受不了啊！結果晚飯沒吃，但卻吃了一肚子夜宵：炸雞、燒烤、可樂、小餅乾，熱量是晚飯的兩倍還多。

最後……反而更胖了。

作為一日三餐中的重要成員，大家總對晚飯有意見，甚至還有人總結了「不吃晚飯的 N 大好處」…… 晚飯心裡苦啊。

 

蘭曉芳  營養師

丁香醫生作者

中國農業大學食品加工與安全碩士

不吃晚飯，只有一個好處

要說不吃晚飯，只有一個好處：省錢。網上流傳的其他好處都是假的。

➊ 不吃晚飯，反而容易長胖

可能有人會說，那個誰誰誰就是不吃晚飯瘦了多少多少斤呀。

沒錯，不管是誰，少吃一頓飯，就會少攝入 1/3 的熱量，當然會減少點體重，跟哪頓飯沒關係。

少吃一頓，其實就是節食啊，靠節食減掉的多數是水分，很容易反彈。

既對身體好又有利於減肥的關鍵是：控制一天三頓的總熱量，三餐吃到七分飽，還要吃得全面均衡。

圖片來源：圖蟲創意

➋ 不吃晚飯，未必能長壽

雖然有研究證明，限制飲食可以延長實驗動物的壽命。但是大家注意到沒有？這裡有兩個關鍵詞：動物實驗，限制飲食。

首先，我們是人，不是實驗裡的小白鼠。動物實驗和實際生活是不一樣的，從研究到真正應用，還有很遠的距離。

其次，研究說的是「限制」飲食。限制的意思是「少吃」，尤其要少吃各種高熱量、高脂肪及高糖食物，而不是「什麼都不吃」，更不是「不吃晚飯」。

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➌ 不吃晚飯，能排出體內毒素？

排毒？身體到底有什麼毒？

出汗、尿尿、拉便便……這些都是人體正常的新陳代謝產物，除了吃的多拉的也更多外，它們和晚飯沒啥直接關係。

還有一種說法是，吃了晚飯，血液集中到消化系統，會造成心肌缺血。最後得出了一個結論：不吃晚飯可以避免缺血導致猝死……

照這種理論……我們把三餐都戒了吧……

這些荒謬的謠言，別信！

除了長胖，不吃晚飯還有不少危害

最大的危害就是：餓。

餓到失眠！餓到看見自己都想咬一口！餓到必須再加一份奶茶、蛋糕、炸雞、烤串、小龍蝦……

人就不知不覺月半了。

如果直接簡單粗暴不吃晚飯，不改變其它生活習慣，堅持一個月，你可能會看到一個全新的自己——

精神萎靡

體力不支

臉色暗淡

……

簡單說就是營養不良了。

對於辛苦忙碌了一天的人來說，三頓飯大概是「早飯馬虎，午飯應付，晚飯豐富」。如果這時突然開始不吃晚飯，那就好比晚上不給用了一天的手機充電……能忍麼？

偶爾餓一兩頓沒什麼問題，但時間長了，難免會破壞胃腸功能、影響內分泌，對健康和減肥都沒有好處。

可以不吃晚飯的 4 種情況

➊ 中午吃多了

午飯吃了自助，聚了個餐，一不留神大魚大肉全都塞進肚了，晚上又沒安排額外的運動，可以考慮不吃晚飯。

➋ 下午吃多了

中午雖然吃得不多，但下午加餐，點心、水果、酸奶、堅果、薯片、餅乾……就沒停嘴。

那晚上這頓就省了吧。

➌ 晚上睡得早

之前強調過，晚飯和睡覺應該相隔 3 小時左右，防止因為太撐而影響睡眠。

 

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如果你晚上八九點就睡了，那可以考慮一天吃兩頓，把午飯的時間延後一點。

只要保證全天能量和營養充足，那晚餐不吃也沒問題。

➍ 體重超標多

對於大體重的人來說，減肥初期最重要的就是控制飲食，限制能量攝入，可以考慮不吃晚餐。

如果你不屬於上面的 4 種情況，那就好好吃飯。

健康的晚飯長啥樣？

吃好晚飯，又瘦又美，其實也沒啥難的，有個小口訣：

2 個拳頭的蔬菜：深綠色，帶葉子的蔬菜最好。

1 個拳頭的主食：粗糧雜豆、紅薯玉米都行，別天天白米白面。

半個拳頭的蛋白質：禽肉、水產、蛋類優先，紅肉適量。

當然，這只是一個大概量的建議，具體吃多少，也要看你白天吃了啥。

總之，餐桌上的食物儘量品種多多，色彩豐富，控制好量。

分享給身邊對晚飯有偏見的朋友吧。

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