美食精選|這幾道菜譜分享給你們,我會做黃瓜拌豬耳朵了

2021-01-11 百聞美食

1.榛蘑西紅柿疙瘩湯~暖暖的都是愛

食材:麵粉250g,榛蘑一把,大白菜兩葉,花生油適量,香油適量,西紅柿兩個小的,洋蔥半個,雞蛋一枚,東古一品鮮適量,鹽少許

製作方法:1. 原材料切小塊,榛蘑用熱水燙幾遍徹底去雜質和硬根!大白菜切絲!根和葉分開下鍋;2. 麵粉放在自來水管處自來水開最小,快速攪拌麵粉,至麵粉變成成這樣的小疙瘩,均勻漂亮;3. 熱鍋入油炒香洋蔥下西紅柿,和大白菜的根部炒出汁;4. 放入醬油,十三香,倒入燙榛蘑的乾淨水,這樣味道更鮮,添夠熱水;5. 待水沸騰下麵疙瘩和蛋液,放入香油和少許鹽;6. 成了

2.黃瓜拌豬耳朵

食材:豬耳朵、黃瓜、大蒜、香菜、鹽、味精、陳醋、白糖、幹辣椒、油

製作方法:1. 豬耳朵切絲(我買的熟的,但不要那種熟食店賣的那種滷的或是五香薰的那種吃起來有一種怪味);2. 黃瓜切絲;3. 紅辣椒剪成段或絲榨辣椒油,大蒜剁碎,香菜切段;4. 黃瓜、豬耳朵、辣椒油、蒜、香菜都放一起加入鹽、味精、陳醋和白糖拌勻即可(糖和醋根據個人口味自己一邊拌可以試著加,鹽適量就好不要太鹹了)

3.銀魚蒸蛋

食材:雞蛋2個,小蔥,鹽,蒸魚豉油,銀魚5-6條,水,香油

製作方法:1. 用打蛋器把雞蛋打散,加入是蛋液兩倍的溫水(必須是溫水哦,這樣蛋液才容易和水融合,不能是開水和涼水!)再加入少量的鹽,繼續打,讓蛋液和水還有鹽充分融合;2. 用過濾網把攪勻的蛋液過濾兩次,這樣蒸出來的蛋羹會更加細膩,過濾出來的浮沫和雞蛋殘渣扔掉;3. 待鍋裡的水燒開,放上再放入準備好的蛋液,大火蒸5分鐘左右,加入準備好的銀魚,均勻的插在蛋羹裡,蓋上蓋子,大火再蒸6.7分鐘;4. 將豉油和香油加入蒸好的蛋羹裡,再放上蔥末~就大功告成啦!(口輕的童鞋可以事先用水調一下豉油,按自己的口味輕重);5. 最後成品展示~

4.鹽焗紅頭魚

食材:紅頭魚1條,檸檬半隻,海鹽400g

製作方法:1. 紅頭魚清理好後並洗淨,檸檬切片,用來塗滿魚身以及魚肚內部;2. 樂葵料理碗底部放入海鹽平攤開;3. 放入魚,並在四周和魚身上都撒上海鹽,扣好料理碗;4. 烤箱預熱200度,放入料理碗,中層,上下火,烤20分鐘

5.香蕉吐司#松下烘焙魔法學院#

食材:高粉350g,牛奶90g,細糖50g,黃油15g,香蕉1根,雞蛋40g,鹽2g,酵母3g

製作方法:1. 除黃油外的其它材料都加入到麵包筒內,先加入牛奶和雞蛋,然後接著加入細糖,酵母,鹽,高粉,香蕉;2. 裝入麵包機內,先和面20分鐘;3. 準備好黃油,切小塊;4. 第一次和完麵團後,加入黃油開啟麵包機再和面20分鐘;5. 整形後進行發酵;6. 發到2-2.5倍大;7. 排氣分3小團醒發15分鐘;8. 用擀麵杖擀開,從上往下捲起來;9. 將卷好的麵團裝入吐司模具內;10. 再次醒發起來後,放入烤箱180度預熱5分鐘,上下管烤30分鐘

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