他是中國烹飪大師，中國中式烹調一級技師，中國烹飪名廚委員會會員，中華廚王挑戰賽回魚專場季軍，畢業於湖北經濟學院，工商管理、現任： 武漢鑫阿丹園光谷國際酒店管理有限公司行政總廚 夏大慶精通川、湘、鄂菜、旁通粵菜，師承中國烹飪大師劉現林原（武漢市新海景酒樓行政總廚、）湖北餐飲協會秘書長，並深得其真傳。 所烹飪菜餚風格簡潔、雅致、適口、對淡水魚、和燕鮑翅的烹飪製作有較深的研究，對婚宴、高端酒會製作標準，有獨特的操作流程及技巧，以及對廚部人員培訓，運營管理都極為精通。人物簡介 中文名：夏大慶、性別：男 民族：漢 籍貫：湖北武漢新洲區 語言：國語 出生日期：1983年 11月 9日 生肖：豬 學歷：大專
夏大慶出生在武漢郊區的農村、俗話說：窮人的孩子早當家、16歲就背起行囊外出打工，他下定決心，只有吃得苦中苦，才能成為人上人。最初，他跑去廣東打工進工廠、繁重的體力勞動並沒有壓垮他，反而磨鍊了他的意志，讓他懂得每一分汗水都是自己的努力，只有更加的努力才能讓自己過的更好。17歲的時候，父親跟他說只有知識和技術才能改變命運，這句話讓夏大慶茅塞頓開，只要自己有一門技術，就能擺脫貧窮。
年少的他在社會上幾經輾轉後、卻對廚師行業產生了濃厚的興趣、從此走上從廚之路，從幫廚做起，洗碗、切菜、打荷，只要能學到東西，他就不放過任何機會。每天跟在別的大廚身邊，心裡記著做菜步驟，一有機會就向大師傅請教如何燒菜。上天總是青睞努力付出的人，
他天生具有淳樸、堅毅執著的性格、他刻苦學習、努力鑽研、通過不懈努力、憑藉過人的天賦、敏銳的味覺、積極向上的精神和不服輸的韌勁、夏大慶的廚藝也在短短數年內取得了突飛猛進的提升、
為了提高烹飪手藝，工作之餘，夏大慶還進修酒店管理課程，取得本科學歷，還經常參加一些高級烹飪培訓。如今的他已經是四星級酒店行政總廚、湖北烹飪大師、中國烹飪大師！
多年來，夏大慶保持了一個習慣，每天都要親自下廚，少則一二個小時，多則三四個小時，他說每天穿上廚師服，圍上圍裙，站到爐前是他最開心的時候。他認為，烹飪技藝、是一天天積累起來的，自己不動手又怎麼能體會得到?
夏大慶時常嚴格要求廚部員工和弟子，他說，廚者即匠者，要追求三個標準，一是匠心，二是匠藝，三是匠德。這其中，又以匠德最為緊要，它不僅是做人之本，也是從藝之基，德有多高藝才有多高。夏大慶教育自己的學生要"以德為伍，以智烹調"。他決不允許自己的學生或徒弟在烹飪中使用添加劑、改良劑等有害身體健康的調味品，對菜的前期加工也很嚴格，選料、清洗，出水都要求衛生第一。他說，菜是一種載體，你用它來表達對客人的誠意和尊重，客人會回報你讚譽和尊重，這是廚師這個職業的社會價值所在。他特別提倡菜餚的自然成型，不要刻意裝飾雕琢，只有自然的才是最美的。
15年的職業生涯，夏大慶大師一直將「踏實肯幹、努力堅持」的信念貫徹如一，無論是在人生困難的時候，還是功成名就之後，他都兢兢業業，數十年如一日的工作在灶臺之前。
他常說：「只有堅持，才能克服困難；只有努力，才能超越自我；只有自信，才能不懼艱險」。
為人師者，必先正其身，方能教書育人，此乃師德之本。夏大慶對於他的學生都是先教其做人，再教其技藝，他說：「我們是廚師，而不是廚子，既然帶個師字，就得有老師的樣子，我帶出來的徒弟首先就得學會怎麼做人，而不應該只是一個會燒菜的夥夫，那樣是成不了大器的，德才兼備的人是這個社會所需要的人才」。
時至今日，夏大師把烹飪作為一份責任，作為一份事業，他希望能將中國的「工匠精神」真正的傳承下去，讓中國五千年的火中藝術一直熊熊燃燒下去！
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獲得榮譽：2016年4月榮獲中華人民共和國中式烹飪國家一級技師 、2016年8月第六屆全國烹飪技術比賽最佳奉獻獎！ 榮獲2011年度(烹飪事業貢獻) 2016年10月榮獲湖北烹飪大師稱號！ 2010年榮獲中餐行政總廚年度成就獎！ 榮獲2009年度中國最受矚目青年廚師稱號！ 2011年中國十大網絡名廚 歷任多家全國餐飲百強技術總監、行政總廚之職
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1.
2002年12月至 2004年4月武漢湖錦酒樓管理有限公司新海景酒店從廚學藝。
2.
2005年3月至 2006年12月任職武漢王府井花園酒店上什檔主管兼燕鮑翅助理。
3.
2007年3月任職武漢豔陽天酒店炒菜檔爐臺。 2008年任職武漢東鑫時尚坊廚務部爐臺主管。
4.
2009年3月至2010年任職武漢市武漢人家酒店印象三鎮店檔口主廚。 2011年4月至2012年3月任職武漢市、武漢人家酒店印象三鎮店出品總監。
5.
2013年4月至2014年3月任職武漢人家酒店印象三鎮店行政副總廚、總廚。 期間任職旗下中式連鎖快餐產品經理一職。
6.
2015年8月至2016年8月任職武漢【重慶婆子媽私家餐飲集團】行政總廚一職、對新派川菜更深刻了解烹飪技巧、及烹飪方法。
7.
2016年10月至今任職：武漢市鑫阿丹園光谷國際酒行政總廚一職。（四星級）
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學習經歷：2009年，夏大慶獲得湖北最受矚目青年廚師稱號，但他並沒有驕傲，而是繼續不斷學習著。2010他年參加【弟子規】培訓課程，2012年參加北京【思八達】運營智慧等高級課程培訓學習，2013年參加湖南【90銷售系統】實踐自動自發的去完成一件事情、90天成為一種自然現象、榮獲落地委員一職、2013年跟管理團隊參加萬裡行北京學習交流會在【北京宴】【龍水山】（東方宮）等大酒店考察學習。
此外，他還連續5年組織大型聯歡晚會，烹飪比賽，拜師儀式，積極參與擔任負責人，導演，並擔任主持人，並獲得金話筒獎稱號。還榮獲中餐行政總廚年度成就獎。 2016年7月參加由中國烹飪大師盧永良大師現場烹飪及教學課程，學習了不少的先進管理經驗，以及對原料研發新菜品的先進理念。2017年3月參加（梁勇、尚品）美食展、廚藝創新研討會，中華飲食文化博大精深、為了進一步把中餐標準推向新的階段、特邀中國烹飪界泰鬥級大師、中國烹飪領軍人物：高炳義大師、劉敬賢大師、盧永良大師、回魚大王孫昌弼大師、相聚一堂、大咖雲集、共創璀璨未來。同年5月、參加由蝦皇舉辦的龍蝦美食節活動，現場交流、切搓、研討、學到了很多烹飪知識及技巧，小龍蝦，精選江漢平原、魚米之鄉湖泊養殖的上乘精養青蝦專供，水質優、大湖龍蝦，個大、肉嫩，蝦黃肥厚。調料品種高達10多種的中藥材及三種以上新鮮骨頭熬製的高湯自製滷水、滷蝦、蒸蝦、蒜蓉蝦等系列品種。受益匪淺。近期也積極參加各種大型業類活動，結識各界精英，增長閱歷。烹飪學習的路上永不止步。
與中國泰鬥級人物，中國烹飪大師高炳義大師合影
與中國烹飪大師、回魚大王孫昌弼大師合影
與中國烹飪大師、楚菜掌門人盧永良大師合影
與師傅：中國烹飪大師、湖北餐飲烹飪協會秘書長劉現林大師合影
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