我們常常在一些東南亞餐館裡，常見的如泰國餐廳，見到菜單裡有很多添加了咖喱的菜餚 ，如咖喱雞，咖喱飯，咖喱羊肉等。可是，自己在家裡做就很少了，反正我家就從來沒有做過。
今天的晚餐，我們第一次在家裡吃到了鮮美可口的咖喱牛肉。色香味誘人的咖喱牛肉端上桌，嘗一口牛肉，又嫩又軟，濃鬱的湯汁澆到米飯上，好吃又下飯。就連平時有點兒拒絕咖喱味兒的光姐都說好吃。
今晚的這個菜是由來自菲律賓的瑪麗莎阿姨自告奮勇烹製的，下面我們一起來看看她的咖喱牛肉是如何製作的吧。
【1】咖喱牛肉
特點：異國風味 湯汁濃鬱 牛肉嫩軟 好吃又下飯
【2】所需材料
牛肉1000克，土豆300克，胡蘿蔔200克，洋蔥半個，獨蒜六七個，咖喱粉一包，日式咖喱混合醬一盒，適量生抽、紅糖、鹽、生粉、胡椒等。
【3】烹飪步驟
1) 超市買回切好的牛肉，加入適量的鹽、紅糖、生抽、生粉，胡椒，拌勻，醃製30分鐘。
2) 胡蘿蔔切塊備用，土豆去皮，切成塊放入清水浸泡10分鐘去除澱粉，撈出瀝乾備用。
3) 熱鍋先煸炒大蒜頭，然後放入醃製好的牛肉條翻炒，炒出香味。
4) 加水淹沒牛肉，大火改小火燜燒約一個半小時。
5)加入備好的土豆塊和胡蘿蔔塊，加入咖喱粉，燒二十分鐘。最後加入日式咖喱混合醬，等牛肉土豆和胡蘿蔔完全入味後就可以了。
6) 出鍋，裝盤，上桌。
溫馨小提示：1. 咖喱牛肉好吃又下飯，別忘了提前用電飯煲多煮點米飯哦！2. 冬天吃咖喱可以保暖，尤其適合於怕冷又怕辣的人群。