自製壽喜鍋,與家人共享美味!

2020-12-21 最新美食資訊

日劇中大家圍坐桌前,邊吃壽喜燒邊聊天的情景,大家一定見過無數次。傍晚時分與家人好友一起,吃頓地道的壽喜鍋,絕對可以堪稱人生最美好的時刻.

壽喜燒,其實它就是一種日式火鍋。日文中壽喜燒寫作「鋤焼き」,此名源於一個關於飢餓的傳說——曾經,農人們在繁忙之餘,利用手邊的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分於火上燒烤肉類和豆腐果腹,因此便將這一料理命稱為「鋤焼き」。

當今的壽喜燒早已不是如此簡陋,而是將牛肉、豆腐、大蔥、萵苣、魔芋絲等放進由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮製,並蘸生雞蛋食用。

鍋底黃油化開,牛肉雪花般的紋理「嗤嗤」冒油,整個房間都瀰漫著一種迷人的焦香味道。配上切好塊的蔥段、嫩白菜、魔芋絲、香菇、蟹味菇、金針菇、豆腐、茼蒿、烏龍麵浸在醬油、糖、料酒與日式調料配合成日式風味的湯汁裡,吃一口肉,再喝一口甜湯。加上它小火慢燉的咕嘟聲,特別治癒。只是很遺憾沒有買到無菌雞蛋。

平凡歲月,跌宕人生,讓你切實覺得溫暖的,除了一鍋暖暖的壽喜燒,還有多少事物呢……

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