整理廚房竟然發現還有一把腐竹，像發現新大陸一樣可把我高興壞了。今天就做腐竹木耳炒肉片。
腐竹含有多種礦物質和鈣，能防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。 腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。有助於預防老年痴呆症。腐竹是豆製品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱為「素中之葷」。
木耳是山珍之一，腐竹木耳炒肉，雖然是小葷，但營養不輸大葷。下面看一下做法也是今天第一個菜。
【腐竹木耳炒肉片】
所需食材腐竹5根提前涼水泡開，黑木耳一小把泡開，五花肉一小塊，非常時期省著點吃，我是把一斤肉平均分為三份，每次取一份吃。
具體做法:首先把五花肉切薄皮，鍋中放油燒熱，爆香蔥姜蒜，把肉片放進去，炒至變色，加半碗水煮一下。然後把黑木耳洗淨摘成小朵，腐竹洗淨切成3釐米長段，把木耳和腐竹放進去翻炒均勻，加入3克食鹽，一勺老抽，炒五分鐘即可出鍋裝盤。
第二個菜
【白菜粉絲燉豆腐】
所需食材:大白菜6片，粉絲一把，豆腐一塊。大白菜維生素和植物纖維比較多，而且營養豐富，關鍵是能放很久，大家不妨多囤一些。
具體做法:首先白菜洗淨切塊，粉絲提前泡軟，豆腐切成小塊。然後鍋中放油爆香蔥姜蒜，下入白菜翻炒一下，下入豆腐和粉絲，加入3克食鹽，一勺老抽大火煮開，改小火燉5分鐘即可出鍋裝盤。
第三個菜，本來想炒個辣椒炒雞蛋，發現辣椒不多了，沒捨得炒。就用兩個線椒湊合了一個菜。
【擂辣椒皮蛋】
食材超級簡單，一個皮蛋，2個線椒。做法也超級簡單。辣椒用筷子夾住放火上燒至虎皮狀。燒好的辣椒放入蒜臼子搗爛，然後放入一個皮蛋家一克鹽繼續搗碎，搗均勻放點香油就可以了，這個擂辣椒皮蛋超級下飯。這麼多我可以吃完2碗米飯。
最後一個是三鮮湯，就更簡單了。
【三鮮湯】所需食材:生菜一顆，紫菜一片，火腿腸一根。做法也是超級簡單，鍋裡放水燒開，依次放入洗好的生菜，紫菜，火腿片加入3克食鹽，大火燒開加點香油出鍋即可。
這就是今日份三菜一湯，非常時期吃這樣的晚餐已經非常幸福了，雖然沒有大魚大肉，但也算有葷有素，一天的營養也夠了。
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