如果說食物是一門藝術，懷石料理就是這門藝術學校的縮影。僅選擇季節中的項目。這些美食非常重視食物的原始口味，精緻的餐具和布置。食物的消費順序是按照禪宗主題精心設計的。所有這些使懷石料理不僅是美食，而且還是一場藝術表演。
在首都東京，有許多餐廳提供出色的懷石料理。米其林三星級的石川市顯然是東京懷石料理的最佳品牌，提供令人讚嘆的口味。京都的菊菊在東京的赤坂區設有分支機構。如果您正在尋找更便宜的價格，那麼銀座Yasai Kaiseki是一個不錯的選擇。
壽司：象徵性的日本料理
當我們談論日本料理時，首先想到的是壽司。如果您想要新鮮且價格昂貴的壽司，築地市場是您的最佳選擇。築地是日本最大的海鮮市場，在這裡可以找到大量的優質壽司店。Sushi Dai和Yamato Sushi在這裡最受歡迎，但是這兩個地方的店面通常排著長隊。
Sushi Saito的商店老闆Saito Takashi現在被譽為壽司的新神。2000年，他與銀座的Kubei聯手；他於2007年開設了自己的餐廳。從2010年到2016年，他的餐廳連續獲得米其林3星獎。這裡只有7個席位。由於它非常受歡迎，因此通常很難在這裡找到位置。這家餐廳非常重視米飯，魚/扇貝，芥末和壽司之間的協調一致。每塊大米都清楚地定義了所有魚類的最佳切面。辣根是新鮮磨碎的，這就是為什麼它們可以提供最好的口味。這項服務絕對是一流的。他們非常友好，許多人回頭客和粉絲。
日本拉麵：當地人的最愛
日語拉麵來自中國，但現在已經成為一所學校。通常，您可以吃炸豬排，味iso，鹽或醬油湯底，然後在其上烤豬肉，筍，雞蛋和海藻。
其中一蘭（Ichiran），一本武（Ippudo），Menya Musashi是一些更著名的連鎖拉麵店。東京都有許多分支機構。
Menya Itto的拉麵一直以來都名列前茅。它的食材，湯底和麵條形成了他們著名的蘸面，非常受歡迎。麵條煮好後，可以在湯裡加湯，稀釋湯底，但是仍然可以聞到魚的香氣。
天婦羅：把普通變成藝術品
天婦羅是日本四大美食之一。將海鮮，肉或蔬菜浸入麵糊中，然後油炸。Mikawa Zezankyo，是一家藏在東京街頭的商店，是一家古老的天婦羅商店，將這種舒適食品變成了藝術品。
東京傳統美食被稱為江戶前（Edo-Mae），並提供3種特色菜：壽司，鰻魚和天婦羅，所有這些菜餚均由大師級廚師來定義。眾所周知的壽司之神小野次郎是壽司的代名詞。對於天婦羅，我們有來自Mikawa Zezankyo的Saotome Tetsuya。
他們如何使某些藝術品變得常見？只需走一趟Mikaza Zezankyo，即可體驗到令人驚嘆的視覺和品味。
Unadon：鰻魚飯
米飯上的鰻魚（Unadon）是許多美食鑑賞家在日式料理中的必備品和標誌。當以下條件下，鰻魚在米飯上的味道很好：1.鰻魚足夠脂肪，並撒上焦糖醬；2.大米是用特殊的方法製備的。魚的味道最好，再加上令人驚嘆的米飯。
在東京，鰻魚美食通常源於數百年的經驗。提供亞洲鰻魚美食的餐館Nodaiwa，受到亞洲著名美食評論家蔡林的高度評價，裕仁天皇最喜歡的伊豆榮，著名的小ana和川端康成最喜歡的鶴屋，都是這類餐館。除了美食之外，您還擁有一段歷史。
奧登：小吃帶走
關東煮是關東地區的典型小吃。在以魚為基礎的海帶湯中煮豆腐，豆ja和魚丸。
在東京，您可以在淺草和上野的築地神戶新富等古老地區享用關東煮。這些商店中最有名的是在O Tako的Nihombashi。
烤雞肉串：最好搭配啤酒
烤雞肉串基本上是雞肉串。將雞切成丁或切成薄片，然後放在烤串上。將醬油，糖和醃製酒精製成醬油，然後在串上起泡，然後在火上烤。它是日本居酒屋或酒吧中最典型的食物。
新宿的Omoide橫丁，上野弘二寺和麻布十番都可以找到大量的烤雞肉串居酒屋。如果您想去頂級的烤雞肉串，Toricho，Torisige或Michelin Bird Land是東京的首選。