水蒸蛋的小技巧，鮮嫩爽滑，一般人我不告訴他，抓緊來學
生活就是一個周末接著一個周末，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了明天吃什麼發愁呢？每天為你分享一道簡單的菜餚，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐。
準備兩個雞蛋可以先稱一下重量，把雞蛋打入碗中加入鹽調味，用筷子一定要快速充分攪散。加入1.5倍的溫開水，水溫不要太燙。邊加邊攪和攪和。找一個細漏勺，把蛋液過濾兩遍。
要蒸出來的雞蛋細膩這一步不要省略。蒸鍋裡面加水燒開，把碗放入蒸籠裡，大家都說保鮮膜高溫真的有毒，所以我在碗上蓋了一個盤子。蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，燜3分鐘開蓋取一下盤子，看一下。
看著就非常的q彈。找一個小刀劃出菱形狀。來一小勺生抽倒在蛋羹上，淋一點香油來幾個蔥花點綴一下。來挖一勺看一看，效果真的太漂亮了，裡面一點也沒有蜂窩非常的細膩，就像果凍一樣，q彈超級香，跟著步驟來，新手也一樣成功。
好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事小技巧，我會第一時間回復的喔。