現在人們對食品安全的意識日益提高，尤其是在外出用餐時，該國的大小餐館，飯店，食品攤等都在使用消毒餐具，這使餐具消毒和配送公司遍地開花。今天，我將與您分享如何維護和保養餐具消毒配送中心中使用的洗碗機生產線。這個非常重要。它不僅影響餐具的衛生，而且關係到洗碗機生產線的壽命。
洗碗機生產線的維護比普通洗碗機生產線的維護至少要長4年，而頻繁維護的洗碗機生產線不僅是感官享受，而且是對客戶的責任。不經常維護可能會導致洗碗不乾淨和油膩。減少工廠的氣味也是對餐具的一種保護。機器維護有兩個要點：
1.注意清潔機器的主要部件：每次操作後，必須徹底清潔機器一次，或每天至少兩次。關閉進水主閘門，關閉機器電源主閘門；排出遊泳池和噴水箱中的水；取下噴水管，旋開端蓋，並在水中徹底清洗；去除機器壁上的所有殘留物，去除水箱濾網和泵吸濾網；拆下並清洗水幕，然後用高壓水管徹底清潔機器內部。
2.維護機器並延長其使用壽命：
1.為水箱，履帶和電熱管除垢，每周用除垢劑清潔水箱和電熱管，以防止水垢影響設備的外觀並燒毀電熱管。
2.關閉電熱管分配器的電源，放掉洗碗機水箱中的原水，然後再次放入乾淨的水中；將除垢劑倒入水箱中，按除垢劑生產廠家的要求配製。
3.啟動洗碗機，並將其倒空30至50分鐘（不能洗碗），基本清除了備用設備中的水垢；關閉洗碗機電源，打開排水門，然後排出含有水垢的水。
5.加水並運行機器，徹底衝洗；打開電管分配器，將來可以正常使用。