海鮮原汁原味的吃才能品嘗到每種海鮮獨特的味道，有些海鮮加一點調料會格外好吃，但是有的人做出來的就不好吃，不是味道不足就是調味品過多，吃的滿嘴調料味！今天跟大家分享一下要怎樣才能做到原汁原味，又能增加格外的鮮味，拿比較常見的海鮮蛤蜊來說吧。
蛤蜊本身比較鮮美，那我們在做的時候要考慮保留原有的鮮味，讓所有的調味品都成為錦上添花而不是畫蛇添足，那就要做到適量，蒜蓉蒸是首選，它可以搭配小蔥，小米椒，一起蒸出來的味道是鮮美無比，帶一點辣，連湯汁都好喝！
備料：蛤蜊，小蔥，大蒜，小米椒，鹽，生抽，油。
製作過程：
1.將蛤蜊外殼洗涮乾淨，從中間切兩半
2.將蛤蜊肉跟殼分離，然後單獨清理一下內臟和髒東西衝洗乾淨放入碗裡備用。
3.準備小蔥（切碎），大蒜（剁碎），小米椒（切碎），油，鹽，生抽適量放一起攪拌融合在一起。
4.把蛤蜊肉分別裝到貝殼裡，不用裝很多，每個裝1/3就夠了，然後把攪拌好的蒜泥汁倒在上面就可以上鍋蒸了，蒸的時間不要太久，不超過10分鐘就好。
5.出鍋就可以趁熱吃了，看看蛤蜊肉上有蒜香味，蛤蜊蒸出來的湯汁又滲進蒜蓉汁上格外鮮美，一起吃到嘴裡簡直太鮮美太過癮了！
喜歡的朋友別忘記關注我哈，我會分享更多美食做法給大家，一起讓我們家人吃到更多美味吧！