蔥油蛤蜊
配料：蛤蜊，洋蔥，姜，大蒜，辣椒，黃酒，淡醬油，鹽。
方法：
1.將蛤蜊浸泡在淡鹽水中，冷藏1-2天。
2.吐出沉澱物後將貝殼洗淨，衝洗並瀝乾水，倒入沸水，將蛤蜊加熱至微開口，並將殼內剩餘的沉澱物衝洗幾次。
3.將平底鍋加熱，放入油，加入洋蔥、生薑、大蒜及辣椒炒，加入蛤蜊炒，加入米酒、輕醬油、適量鹽，炒入調味。
乾鍋鴨四寶
材料：鴨腸300 g鴨腸200克鴨心100克鴨肝100克青椒塊50克野胡椒段20克大蒜螺栓段，大蒜瓣10克紅油豆瓣，胡椒粉，雞精，味精鈉，白糖，醋，鹽，胡椒粉，黃酒，生粉，色拉油。
1.將鴨嘴切成菊花刀，鴨腸切成10釐米長的切片，鴨心、鴨肝分別切成片。
2.將鴨嘴、鴨腸、鴨心、鴨肝放入盆內，加入鹽、胡椒、黃酒和生粉醃製、調味，放入60%熱油鍋中，取出並控制用油。
3.將油放入平底鍋內，將紅油豆醬及醃製的胡椒粉炒幾次，然後加入鴨腸、鴨肚、鴨心及鴨肝，攪拌2分鐘。加入青椒塊、紅辣椒塊、野胡椒片、大蒜片及蒜瓣，炒2分鐘，加入鹽、雞精、味精、白糖及醋，炒至乾鍋內。
糖醋魷魚
1.準備魷魚、大蔥、辣椒醬、糖醋和白芝麻籽。
2.先治魷魚，挖出內臟，直接剝去魷魚表面的一層皮，直接放入沸水中煮沸，取出備用。
3.把魷魚切成塊，用蔥結起來，放在盤子裡。
4.準備一碗辣椒醬和白醋，以及糖和芝麻籽，攪拌在一起備用。
5.最後，吃魷魚時要蘸上醬汁。
金銀蒜蒸
練習：
1.新鮮比目魚、鱗、鰓、內臟。
2.洗完後，把花刀打在兩邊。
3.用鹽和烹調酒擦拭，醃15分鐘
4.衝洗和排出水分
5.在魚盤底部鋪上洋蔥和薑片
6.把豬油放在魚的表面上
7.在沸水鍋中蒸6分鐘
8.將大蒜切碎，用清水衝洗一半大蒜，盛上水，用熱油炸成金黃色大蒜。
9.取出蒸魚，倒入蒸水，撒上金銀蒜粒，蒸入鍋內6分鐘(打漏)
10.將蒸魚醬油(或新鮮醬油)放入油鍋內，加入油炸大蒜，倒入魚上。
蒸魚片
配料：龍裡魚、金針菇1、大蒜3、生薑1、鹽1、醬油1湯匙、牡蠣醬1湯匙、胡椒粉、玉米澱粉、一湯匙水、少許糖。
1.配料準備好，我在菜場買了魚片，解凍後用刀把魚片切成小片。
2.放入碗中，加入少許鹽、少許醬油、牡蠣醬、少許胡椒粉、少許玉米澱粉，拌勻後醃約15分鐘，切下大蒜和生薑。
3.拔下金針菇的根部，用手將其撕開，用清水洗淨，取出瀝乾，放入盤子內。
4.用少許油加熱鍋，炒姜和大蒜，加入半湯匙淡醬油，半湯匙牡蠣醬，一湯匙清水，少許白糖，煮沸，並將半杯煮過的果汁放在金針菇上。
5.將醃製的魚撒在金針菇上，將剩下的一半汁灑在魚片上，加入少許切碎的胡椒粉，在蒸鍋中煮水，在鍋裡蒸10分鐘。
6.在鍋裡撒些洋蔥點綴，這條魚片金針菇已經準備好了，不油膩，好吃，營養豐富，不如試試吧。
肉末粉絲小白菜
配料：捲心菜，肉末，粉絲，洋蔥，姜和大蒜，烹飪酒，醬油，鹽，糖，芝麻油
1.將捲心菜洗淨，預先浸泡扇子，切下洋蔥、生薑和大蒜，備用
2.鍋內燒油，加入洋蔥、生薑及大蒜，放入肉末炒香後，調色，煮入煮酒中，除去異味。
3.炒至熟透，加入浸過的粉末，加入醬油，加少些水，用低火煮沸
4.當湯半乾時，加入捲心菜，加鹽和少許糖調味
5.炒至捲心菜軟熟，加入少許芝麻油，炒至平底鍋。