一個人勤快起來大概自己都會覺得不可思議，半天時間擼了兩款麵包，還有時間悠閒準備晚餐，這效率不是一般的高，天熱，做麵包不僅是拼經驗，還要拼手速，搞不好和面的時候麵團就會發酵，一般是沒人願意做麵包的，講真，做麵包真的是需要磨練很久，特別是新手，一回兩回做不好，挫敗感也是極強的，很容易放棄。
身邊的朋友學做麵包都是自學，包括我自己，買書、看人家的配方和做法，自己練，時間久了吧，學會了多少我心裡沒底，倒是那種簡單容易上手，做起來成功率很高的麵包會了不少，這也算是一種本事吧，哈哈，不然，兩三個小時做兩款麵包，你以為是怎麼做出來的。
我家的人都不喜歡甜麵包，喜歡沒啥味的鹼水麵包和鹹麵包，正好下午做了肉鬆吐司明天當早餐，我要特別跟你推薦的是這款吐司不用整形，聽起來開不開心，真的不用整形，做出來還特鬆軟，鹹香拉絲又軟綿，好吃的很，第一次做就很成功，你要不要試試？
【不用整形的肉鬆吐司】
食材：高筋麵粉220克、低筋麵粉30克、奶粉15克、水80克、牛奶50克、雞蛋1個、白糖30克、鹽3克、耐高糖酵母3克、椰子油25克、肉鬆30克、沙拉醬適量
做法：1、食材裡面除了椰子油和鹽，剩下的全部倒在一起，混合均勻。
2、廚師機低速和面，麵團揉光滑，用手可以抻出厚厚的手套膜。
3、加椰子油和鹽，用手揉一揉，把椰子油揉進麵團裡（揉面鹽和油一起放，可以很快揉出很薄的手套膜），如果是軟化好的黃油，可以不用手揉，這種液體的油用手揉會比較快的被麵團吸收。
4、油脂完全被麵團吸收後開高速揉面兩三分鐘，停下來觀察一些，扯一小塊麵團抻開，如果能抻出很薄又有韌性的手套膜說明就可以了，如果不可以，需要再高速揉面一兩分鐘，比較完美的手套膜不僅是又薄又有韌性，戳一小洞，洞口周圍很光滑說明揉面比較到位。
5、揉好的麵團放發酵盆裡，包上保鮮膜長大兩倍左右。
6、發酵好的麵團，用手輕輕壓平，擀麵杖擀成五毫米厚的麵團，不要過分的排氣，輕輕擀一擀就可以了，切成若干小塊備用。
7、吐司盒裡放一層面片放一層沙拉醬和肉鬆，一層一層鋪好，五分滿，蓋上盒蓋繼續室溫下發酵半個小時。
8、麵包坯子用手按一下會輕輕回彈，發酵到八分滿就差不多了，預熱烤箱準備烤麵包。
9、烤箱180度上下火，預熱好，吐司盒放倒數第二層，烤35分鐘。
10、烤好的吐司取出來放在烤網上涼一會兒，用保鮮袋包起來放好，冰箱冷藏放兩天沒問題，吃的時候加熱兩三分鐘即可。
溫馨小貼士：
1、 做麵包用後放鹽更容易揉出手套膜，鹽要和油一起放，黃油可以用橄欖油、椰子油代替，不過液體的油要先手揉，油脂被吸收後再高速揉出手套膜。
2、 麵包不用整形，隨意放進吐司盒就好，烤箱的溫度，家用烤箱180度是足夠了，放在最下層或者倒數第二層，時間35分鐘左右。
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