現在的孩子都是獨苗，對吃的要求真高呀，我家閨女這些日子吃夠了中餐，點名必須要吃西餐，早晨不想喝粥吃雞蛋，換成吐司加牛奶，孩子的小小願望就是媽媽的命令，趁著有點時間自己動手做個吐司來吃。很多人會說：費那事幹嘛？去麵包店買一個不就得了。其實這個故事還得從3年前說起，先生去麵包店買了一個吐司，放在角落裡忘記吃了，結果半個多月過去了，大夏天的溫度特別高，麵包看著一點沒有變質的意思，這是放了多少的防腐劑，驚出了一身冷汗。從那時候，我開始苦學烘焙，再也不出去買麵包了。今天分享一個超級簡單實用的吐司方子，一次發酵特別省事兒，家裡有寶寶的學起來吧。
一次發酵，柔軟拉絲，超簡單超實用的吐司配方，值得分享一千次。好的烘焙配方，是很多烘焙達人或者麵包製作者辛苦多年研究出來的，可以說是修改了很多次，精益求精的結果。這個配方是我跟金大旺老師學的，然後按照自己的口味進行了改良，去掉了煉乳，用純牛奶和雞蛋來和面，做出來的麵包口感柔軟又拉絲，特別的好吃。喜歡吃麵包的小夥伴不妨一試。
【超柔軟的果醬吐司】
【食材】高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，雞蛋一個，牛奶100克，白糖20克，奶粉15克，黃油15克，發酵粉6克，鹽2克，果醬適量。
【做法步驟】
1、將雞蛋和鹽放入米博多功能烹飪機內桶中。
2、倒入鹽、白糖和牛奶。
3、倒入奶粉、麵粉和發酵粉。
4、米博多功能烹飪機揉面8分鐘。
5、放入黃油再揉2分鐘。
6、將麵團取出分成3份，將其中一個麵團擀成牛舌狀。
7、從下至上卷緊。
8、放入模具，發酵至8分滿。
9、抹上蛋液。
10、烤箱提前預熱，160度烤45分鐘即可。
小貼士：
1、如果對烤箱的溫度掌握的不熟悉，建議放一個烤箱溫度計。
2、烤吐司的時候記得加蓋錫紙，要不然會顏色過深。
3、麵粉的溼度有差別，所以液體的量可以稍微增減一下。
這個吐司的做法，你喜歡嗎？口感筋道，柔軟拉絲。我是原創作者黃黃，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。