文 | 米粒媽
文章轉載自公眾號：米粒媽頻道
ID：MilimaPinDao
一頓普普通通日本小學生的午餐，憑什麼讓全世界都震驚了呢？
一部《School Lunch in Japan》紀錄片，記錄日本一家小學五年級學生的午餐，短短8分鐘的短片，信息量巨大，好多人看完都感嘆： 跟日本孩子相比，我們的孩子算是輸在起跑線上了！
在我寫這篇文章的時候，在Youtube上，《School Lunch in Japan》的觀看人次超過1900百萬，獲得10萬個贊。
影片開始，校長的一句話就是最好的詮釋： 這45分鐘的午餐時間，同樣也是學習時間，跟他們的數學課或是閱讀課沒有什麼不同。
稀鬆平常的一頓午餐，有什麼值得學習呢？
早上七點45分，一個五年級小女生走出家門。
她書包旁邊的小袋子裡，背著幾樣「秘密武器」：
一塊田園風餐桌布；
一雙筷子；
一隻牙刷，一隻刷牙用的杯子，還有一塊小手帕
孩子們排著隊，步入學校；
這所小學有682名學生，學校看起來條件一般；
學校的農場，小小的一塊地，被農作物覆蓋；
這個班級有38個學生，1名老師；教室看起來很擠，桌子之間的距離很近，後面被滿滿的書包和置物架塞得滿滿當當；
學校的廚房，提供食物的工作人員穿著乾淨的制服，鍋碗瓢盆擺放整齊；
今天的食材，是這個學校6年級學生在校園農場裡耕種的。自己種的菜，變成中午的午餐，給孩子們的感覺一定很奇妙吧。要知道，好多從小被捧在手心的孩子根本不認識農作物呢。
5位工作人員要準備720份午餐；
他們準備了蔬菜湯；
炸魚排，上面澆梨汁，據說這是孩子們最喜歡的一道菜；
一大鍋土豆泥；
這個房間擺放的是孩子們的餐具，整整齊齊，一塵不染；
12點25分，開始午休；
孩子們按順序，排隊洗手；
然後統一穿好餐服，戴好口罩；為了怕頭髮脫落在食物中，還戴好餐帽；
穿戴好工作服的孩子們開始勞動，先打掃教室，把小桌子擦得乾乾淨淨；
緊接著，今天值班的同學準備取餐；有位小朋友拿著小本子，認認真真詢問大家，有沒有腹瀉、咳嗽或者流鼻涕？有沒有洗手？
一一確認之後，值班同學在老師的帶領下，去取餐；
力氣大的男孩子，倆個人抬著食盒；
女孩子用小推車；
回到教室，全班同學已經坐好了；值班的同學負責分發午餐；
這個小正太負責分發牛奶；每人一盒。（我翻牆找到日本好多學校的午餐菜譜 ，中午都有牛奶。）
大家各司其職，有條不紊；準備就餐的同學也排好隊；
食物分發完畢，還不能開動，值班的同學還會向大家解釋，還剩下哪些食物。
還剩下2罐牛奶、2個花卷、5個麵包、1份魚、5份土豆泥，還有一些湯。
接著兩名值班同學介紹食材來源：土豆是6年級同學在校園農場裡種的，炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的。
老師補充說：土豆是六年級同學種的，來年三月份，就輪到我們種土豆啦！孩子們特別高興。
禮貌而真誠地感謝完辛苦值班的同學，就能開飯了。老師也跟大家一塊用餐。
這就是孩子們今天中午的午餐，主食是麵包，一塊魚，土豆泥，一碗蔬菜湯，還有一杯牛奶（截圖裡沒有）。看起來簡簡單單，清清淡淡，一頓午餐所需要的營養元素幾乎全都包括了。
分午餐之前，還剩下幾分午餐，怎麼辦呢？孩子們石頭剪刀布，來決定歸屬，絕不浪費；
有吃完飯的孩子們，默默把喝光的牛奶盒拆開；
餐畢，孩子們第一件事：刷牙。
老師也要刷哦，以身作則；
照例感謝值班同學的辛勤勞動；緊接著，所有的同學又都行動起來，各司其職；
有的負責把拆好的牛奶盒放在水下衝洗；
這是已經衝洗好，晾乾，等待回收的牛奶盒。讓孩子自己動手拆洗牛奶盒，自然而然地把垃圾分類、回收的概念印刻在他們心裡。
有的同學負責把餐具分類，餐盤和飯碗擺好；送回廚房等待清洗；
教室也要打掃的乾乾淨淨；連走廊和樓梯都有同學負責清理；
午餐45分鐘數時間，孩子們動手打掃教室、分發食物，懂得了每一粒糧食都來之不易，懂得了要尊重別人勞動成果，懂得了互相配合，團隊合作；更重要的是，在短片的結尾，當被問到，「你喜歡學校的午餐嗎？」
孩子們臉上的笑容讓人動容，發自內心的感恩和幸福都寫在臉上。
這樣的午餐，是否是這個學校的專利呢？在谷歌上隨手一搜，可以搜到好多日本學校展示的本校午餐。
這是日本吹田市一所中學的4月份菜譜
隨便戳開4月18日當天的菜單，馬上跳出一個網頁，上面標明當日的午餐：
有麵包、牛奶、炸肉排、幾樣青菜，還有小零食和巧克力醬；
裡面還標註了營養價值，這一頓午餐，能量、油脂和蛋白質各式多少；還有過敏信息提示；
再來看另一所小學的午餐菜譜：
每餐搭配合理，有肉類、麵食、蔬菜和牛奶；（我用谷歌自帶的翻譯，可能不是很精準，大家湊合看吧 ）
菜單底部 ，有具體每道菜的成分和做法，感覺很貼心，家長一看，就知道孩子今天在學校吃了哪些食物
學校為學生提供午餐，這是日本規定的「給食」制度。
「給食」制度起源於1889年，當時以貧困家庭為對象。
隨著國力增強，1954年，日本開始給全體小學生提供國家補助的午餐，家長只需要象徵性付一點費用。
1956年，中學生也被納入「給食」範疇。考慮到國民的身高問題，1964年，日本政府規定學校午餐必須有牛奶；這項制度到2003年才停止：因為食物種類越來越豐富，午餐中可以沒有牛奶，但必須保證食譜符合國際規定的營養標準。
過去100年裡，日本人成年人的身高平均增加15釐米，這得益於公共健康和國家營養狀況的顯著改善； 其中，「給食」制度功不可沒。午餐增加牛奶、強化營養，讓偏遠地區和窮困家庭的孩子也能吃上健康餐。
日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規定國民飲食行為的第一部法律。日本人認為， 「食育「非常重要，它通過食物對孩子的影響來培養孩子的思想和身體。
0-18歲的青少年，絕大部分處於學齡前、小學和初、高中階段，是體格和心理快速發展的黃金時期。這個階段對於食物的認知和理解，對今後身心成長和性格的養成息息相關； 一點也不誇張地說，它甚至能決定一個國家的綜合國力。
就拿這個視頻來說，孩子們珍惜食物，懂得一粥一飯，當思來處不易；感恩別人的勞動付出，懂得有勞動才有收穫，願意付出辛苦，團結合作…… 通過短短45分鐘的午餐，日本人把做人的最基本道理，全部教給孩子。
由於歷史原因，我很難對日本這個國家有好感。但是不得不說， 日本學生簡單的一頓健康午餐，卻飽含著國家、社會和學校對青少年的關懷。
未來的世界，是綜合國力的比拼 ，說到底，是國民素質的比拼，是人的比拼。人有強健的體魄，有飽滿健全的精神世界，就有足夠的資本，不懼怕任何競爭。
當下的各種育兒號，都在強調教育的重要性。但是這個重視程度，如果能上升到國家層面，從法律的角度去規定和約束：比如確保貧困地區的孩子，能吃上一頓營養豐盛的午餐，有乾淨的飲用水；比如給整個幼教行業大力支持和扶持，從根源上杜絕虐童事件； 孩子是國家的未來，或許日本的「食育」教育，能給越來越重視「素質教育」的中國一些思考！
PS：《School Lunch in Japan》這個視頻，我貼在下面了，看圖片不過癮，建議大家一定要完完整整看一遍
參考文獻
http://www1.wfp.org/countries/china
http://ja1.wfp.org/school-meals
https://bungu-uranai.com/blog/13161/
http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1336543.htm
http://www.sc.xinhuanet.com/content/2016-09/06/c_1119518028_2.htm
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B5%A6%E9%A3%9F
作者米粒媽，美國海歸、原500強高管麻麻一枚，專注於科學育兒、親子閱讀、剁手推薦。5-12歲寶媽請關注米粒媽頻道 （ID：MilimaPinDao ），0-5歲寶媽請關注米粒媽愛分享（ID：milima666）。
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