自製土豆小年糕，做法簡單味道好，成品色澤紅潤提食慾
相信大家都會有一種自己特別喜歡的食物，小編最喜歡的就是土豆了，無論怎樣吃都覺得很美味，連續吃上一星期也不會覺得膩。土豆是很健康的食材，裡面有很多我們所需要的元素，經常吃一些對大家的健康很有益處。它的做法有很多種，最簡單的就是蒸熟之後拌上些醬，再切些蔥末放在裡面，攪拌一下就可以吃了，味道是很不錯的。除此之外，它還可以和其他的食材放在一起，無論是什麼樣的烹飪方式，都不能阻擋它的美味。就像我們常吃的薯條和薯餅，都是由它製成的。土豆是一種寶藏食材了，可以發揮我們的創意將它做出各種味道。下面要說的這種做法，就是改良過的，將它和澱粉放在一起做成小年糕，好吃又好看。如果你也想知道味道，不如一起做一下吧。
【名字】：土豆小年糕
【所需食材】：土豆1個、土豆澱粉適量、油適量、生抽1勺、蠔油1勺、白糖適量、香蔥1棵
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，小編準備的土豆比較大，所以一個就足夠了。如果家裡的土豆很小，要多備幾個。土豆澱粉在超市就可以買到，要多準備一些。調味品可以按照自己的口味多準備幾種。先將土豆去掉外皮切成小塊，衝洗乾淨之後放到盤中。蒸烤箱預熱一下，把土豆放進去蒸熟。
2、 蒸好之後取出放到稍大些的容器裡面，將它壓成泥狀。蒸熟的土豆是很軟爛的，所以用勺子來碾壓成泥狀就可以，不會花費很多力氣。接著在裡面加入適量的土豆澱粉，將它和成團狀。澱粉不要一次性倒入，一點一點的去加，確保能成團就可以了。
3、 取一小塊，將它搓成長形，類似年糕的形狀就可以。其他的也按照這樣的方法做好。
4、 鍋中放水，燒開之後把搓好的長形放進去，煮至它們浮起來了就可以。撈出之後放到涼水裡面。
5、 鍋中放油，燒熱之後把控幹水分的土豆糰子放進去翻炒，倒入適量的蠔油和生抽，翻炒均勻直至上色。
6、 再加入適量的糖翻炒均勻，喜歡味甜的可以多放一些。
7、 香蔥洗淨切碎，撒在糰子上面。
8、 再翻炒幾下就可以盛出來了，這個時候可以來嘗一下，覺得偏淡就再少放些鹽。這樣美味又有營養的土豆小年糕就做好了，早上做些來吃是很不錯的選擇。
【烹飪小貼士】：
1、 如果沒有蒸烤箱，就直接用蒸鍋來將土豆蒸熟，確保能壓成泥狀就可以。
2、 裡面的調味品並不是固定的，可以和家人的口味相匹配，適當的增減一些。
3、 喜歡吃軟爛一些的就燜制一會再盛出來。
【圖片來源】：陳米開
【文案編輯】：惜博