進這家店吃火鍋，唯一要小心的，就是不要誤將火鍋食材當小食吃下肚子。
【大粵網 香港】天氣漸涼，又是個吃火鍋的好時節，隨著火鍋店越開越多，大家對於火鍋的要求也越來越高，湯底要好、食材要新鮮之外，想要突圍而出還要夠創新吸引。這家位於尖沙咀的「寬巷子」，就從火鍋食材下手，讓本身只是扔進湯底煮熟就吃的食材，變成了創意手工火鍋料理。
店內裝潢非常古風，就像舊社會的小巷弄。
寬巷子的創意手工火鍋料理一直是受歡迎的「打卡食物」，最近冬天新推的一系列創意料理，細緻到讓小編也差點「上當受騙」了。
這款手握壽司滑，底部其實是墨魚滑，搭配造型和擺盤，不仔細看清楚，可能真的會當成壽司。
「壽司滑」下鍋及煮熟後都不會散開，不用擔心一下鍋後，上下部分的食材就在鍋裡「各散東西」。
這道「酒香糖葫蘆」，外層用麥芽糖製作，內層則以樹薯粉和紅色火龍果汁製成外衣，中間包著豬肉、花枝和鮮蝦等食材。
這道菜設計和製作方法花了大廚及團隊很多心思，因此外型相當象真，上菜時不要錯當成甜品，就這樣生吃了！
「懷舊臺式月餅糕」，其實是以粘米粉、豬肉丁、乾貝及蝦米等等食材製成，小編覺得味道蘿蔔糕有些相似，而且容易有飽足感，建議人多時候才點。
連豬肉也擺成花的模樣上盤，下鍋時只需整朵放入鍋中，熟後的豬肉自然會散開一片片。
火鍋湯底用料非常多，可以直接當湯飲用，在開始放食材進去煮之前，不妨先喝上兩口。
這些趣味小食，由目前正坐鎮香港店的臺北總店的料理研髮長黃銘偉師傅設計，他笑言設計的靈感多數源於童年及生活的回憶，然而香港及臺灣人的口味有很大差別，因此在味道上需要兩邊多作溝通。
生日月份來吃，提早訂位說明，還有禮盒送，假如想來吃吃看，又剛好在生日月份的話可以留意一下。