止咳化痰金桔膏最經典的做法,簡單易學好上手

2020-12-24 網易新聞

金桔,生吃香甜可口,和冰糖、老薑一起還能熬製成酸酸甜甜的金桔膏。 金桔膏能夠止咳化痰,非常適合冬季食用,並且熬製過程相對也簡單。熬上一份放冰箱冷藏,可以當茶飲愉悅身心,也可以幫助家人止咳化痰,極為不錯。

By Messandom°

用料

  • 金桔 250克
  • 黃冰糖 200克
  • 水 適量
  • 小黃姜粉 2勺

做法步驟

1、金桔放入盆裡,加兩勺澱粉,一勺鹽,浸泡10分鐘

2、一定要仔細搓洗乾淨金桔表皮層,這是已經清洗乾淨的金桔

3、將金桔從中間切開一分為二

4、鍋內放入老冰糖,加適量水,大火燒開

5、加入金桔,繼續大火熬煮

6、準備一個小碗,倒入兩勺小黃姜粉

7、加入適量鍋中的金桔水,攪拌均勻

8、將姜粉倒入鍋中,撇去浮沫

9、這是20分鐘的時候,金桔已經成半透明狀態,繼續大火熬煮,注意中途要攪拌均勻以免糊鍋

10、30分鐘左右,熬製的差不多時,可以看到每瓣金桔都已經掛霜,鍋內糖漿濃稠,即可關火

11、待金桔膏放涼,裝入玻璃碗密封放冰箱冷藏即成

小貼士

買回來的金桔一定要先用澱粉和鹽浸泡一會兒,這樣清洗更乾淨些。熬煮過程中一定要經常攪拌均勻,以免糊鍋。

金桔的營養功效

1.美容護膚

金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。

3.預防慢性病

金桔對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

適宜胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用。

金桔的飲食禁忌

吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

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