不用烤箱,不用電動打蛋器,這樣簡單做出的蛋糕,蓬鬆不塌陷!

2021-01-10 美食寶媽屋

【本文系寶媽原創，嚴禁抄襲】

今天寶媽給大家分享一個蛋糕的新做法，不用烤箱，不用電動打蛋器，用礦泉水瓶自製打蛋器，這樣簡單用電飯煲做出來的蛋糕，蓬鬆不塌陷，做法非常的簡單，感興趣的朋友不妨試著做做！

【準備食材】雞蛋，麵粉，植物油，純牛奶，糖

【做法步驟】

1、把蛋清蛋黃分離，家中沒有分離工具的，我們可以在碗中直接打入五個雞蛋，然後用礦泉水瓶口對著蛋黃，輕輕一捏礦泉水瓶，這樣就把蛋黃吸進礦泉水瓶口了，然後我們把蛋黃放入另一個碗中，依次方法，把其它的蛋黃也都從蛋清中分離出來即可。

2、把準備好的橙子，擠出橙汁到碗中，備用。

3、把蛋黃打散，在蛋黃中加入半袋純牛奶，繼續攪拌均勻；然後再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，繼續攪拌均勻。

4、攪拌均勻後，麵粉分兩次加入，這樣容易攪拌的更加均勻一些，首先先加入一半麵粉，再加入2克左右的酵母粉，這樣可以使蛋糕吃起來口感會更加的鬆軟，然後把之前擠出的橙汁倒入碗中，繼續攪拌；這時再加入另一半麵粉，攪拌至粘稠狀備用。

5、家中沒有電動打蛋器的，我們可以用礦泉水瓶自製一個手動的打蛋器，這個要比買的打蛋器效率快很多，可以節約一半的時間。首先把礦泉水瓶的瓶底剪掉，然後用剪刀把底部剪出幾個一釐米左右的小細條，我們用礦泉水瓶自製的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打發蛋清的時候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打發至有小氣泡時，第二次加入糖，然後繼續攪拌打發，蛋清打發至細膩粘稠時，第三次加入糖，繼續打發，打發至蛋清倒扣時不掉，蛋清就算打發好，打發成功了。

6、把攪拌好的麵糊和打發好的蛋清混合在一起，像炒菜一樣上下翻拌均勻，注意攪拌的時候，一定不要順時針按照一個方向攪拌，這樣蛋糕上勁不容易發起來。

7、電飯鍋預熱，在鍋底均勻地刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中，蓋上蓋子燜35分鐘左右。

8、35分鐘後，打開鍋蓋，蛋糕已經好了，不用烤箱，不用電動打蛋器，這樣簡單做出的蛋糕，蓬鬆不塌陷！然後把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小塊，吃上一口，口感非常的鬆軟，你學會了嗎？

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