珍珠圓子是以糯米為主要原材料的漢族小吃，各地有自己的做法，較有名氣的有湖北的豬肉圓子和四川的糯米圓子。但大體都是先做好圓子再滾以糯米蒸製而成，圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。
糯米是糯稻脫殼的米，在我國南方稱之為糯米，而北方則多稱之為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽子、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料。糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
四川的珍珠圓子，是沒有辣味的。
原材料配方：糯米350克， 白糖100克 ，化豬油40克， 蜜玫瑰5克， 枸杞10粒， 雞蛋2個（製成蛋清液）， 豆粉100克
製作方法步驟：
糯米用清水浸泡5小時
1.制皮坯：把糯米用清水淘洗乾淨，提前用清水浸泡5小時。待糯米膨脹後先取出250克左右（約四分之三），放入鍋裡用入沸水煮至九成熟，瀝去米湯，置於盆內，趁熱加入蛋清液，加入80克豆粉攪拌拌均勻，分為8-10份，按壓揉捏攤薄製成皮坯。
2. 制餡：把100克白糖與餘下的豆粉(20克)攪拌均勻。再把蜜玫瑰用少許化豬油泡散，放入白糖與豆粉裡，也就是把化豬油、白糖、豆粉、蜜玫瑰一起搓揉均勻，即成餡心。
3.備「珍珠」：把制皮坯餘下的糯米浸泡一段時間後，瀝去水分，散開裝盤留作「珍珠」用。
4. 包餡制圓子坯：兩手先沾少許清水，再取皮坯一個，按量包上餡心，封口後搓成圓子，然後均勻地粘裹上一層「珍珠」(糯米)。如法將其它皮坯都做完。
5.蒸熟出鍋：在蒸鍋裡墊上溼紗布，把圓子坯散開擺放。冷水上鍋，用旺火蒸約15分鐘即熟。出鍋後每個圓子頂部嵌上一顆蜜枸杞即可裝盤食用。