在武漢伢的童年記憶裡，炸圓子一定是"最美家鄉味"的一個代表。
每年快到春節時，夾著溫熱肉香的圓子味道，在屋裡飄散。
除了肉圓子，武漢人喜歡吃的還有魚圓、藕圓子等品種。
今天，我們就來聊聊武漢人愛吃的那些"圓子"。
升官渡黃燜圓子
漢陽人將吃酒席，就稱作"吃圓子"，通常酒席上第一道菜就是黃燜圓子，充分顯示了它在當地美食之中的重要性。
將圓子蒸熟，淋上黃花菜、木耳勾芡，黃燜圓子就出爐了。
1991年開始做這道菜，漢陽人賀祖茂將升官渡黃燜圓子做出了口碑，從原來的升官渡搬到太子湖北路，很多老食客依舊是跟著他一路買過去。
賀師傅說，"炸圓子沒那麼多訣竅，就是原料要好。"
只用湖裡七斤以上的野生魚，搭配純五花肉。
兩者的配比之中，魚的用料足，口感自然"泡"。
黃燜圓子的吃法也很多樣，可以蒸、煮、炒、炸、黃燜，冬季下火鍋是個不錯的選擇。
蔡甸藕圓子
藕圓子，是武漢圓子家族的另一個獨特分支，在蔡甸一帶廣為流傳，是當地年飯的主要菜餚之一。
炸藕圓子"技術含量"相當高。首先是選擇優質藕，要磨成粉狀再調製，下鍋的時候，還得炸出圓滾滾的"外形"。
珍珠圓子
珍珠圓子，幾乎是所有武漢農家風味餐館的"標配"，甚至是招牌菜，年夜飯上的主角之一。
風味濃鬱的肉餡，外面裹上一層軟軟糯糯的糯米，吃在口中的味道，與油炸圓子完全不同。
魚圓子
武漢的魚圓子有兩種，一種是純魚肉的，一種則是添加了肉在鍋裡油炸而成。
前者，最有名的是湯遜湖魚丸，而在油鍋裡炸出來的魚圓子，最有名的要數大嘴魚丸。
大嘴魚丸最大的特點是，魚肉和豬肉混合得當，炸出來的圓子口感非常特別，吃起來沒覺得肉多，但又不似純魚丸那麼單薄，吃上一口會戀戀不忘。
黃陂三鮮圓子
黃陂最有代表性的美食，非"黃陂三鮮"莫屬，由於這道菜中有魚、圓、糕，諧音年年有餘、家家團圓、步步高升的寓意，很受歡迎。
其中，就包括黃陂肉圓子。
選用7分瘦、3分肥的豬肉剁碎，配上魚紅、魚骨、澱粉和各種調料，酥炸而成，外表金黃裡邊香嫩。
同是圓子，地域不同，圓子味道、做法就截然不同
不同地域的圓子，不僅與當地的食材特點有關，更契合當地的飲食風味，成為最美家鄉味的代名詞。