丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春天裡桃紅柳綠，花開正好。
不過在生活上，不少朋友容易忽略花的存在。
任何時候，在案頭上，茶几上，書桌前，或者任何位置。
用一隻瓶子，或者小杯，就能擁有一枝或者一束為自己盛開的花，是件幸福的事。
曾經和朋友交流經驗，她說茶桌上的插花特別簡單。
最簡單的只一枝，這是很文人的方式。
宋代的時候，人們喜歡用青白色的花瓶來插花，就只取一枝。
取花如取友，貴精不貴多。
再不然，也有一本正經的講究，斜插二三枝。
譬如，蓮花要配上玉簪，牡丹需襯上木香，這其中有不少門道。
給花評出君臣主副，品命妃婢，精心布排的折枝插卉。
細說起來，這是茶席布置過程中的雅趣。
而對於整體的茶桌而言，茶具的挑選的話題，實用度更強。
那，就順心的喝白茶而言，基礎的茶具選擇該有哪些技巧呢？
《2》
第一，如何挑一個趁手的蓋碗？
魯迅在《喝茶》一文裡提：
「好茶,是要用蓋碗的，於是用蓋碗。
果然,泡了之後,色清而味甘。」
言簡意賅，一語點明蓋碗的重要性。
茶桌上，蓋碗屬於必不可少的茶具。
那麼平時在泡茶喝茶時，該如何選一個趁手的蓋碗呢？
從材質上，以白瓷為佳。
白瓷材質的蓋碗，經過了超高溫度的燒制。
就瓷質本身而言，要比不少粗陶、紫砂等氣孔率更低，緻密性更高。
再加上，經過上釉燒制的白瓷，質地更是光滑細膩，如同剝了殼的雞蛋。
白瓷蓋碗泡茶，是茶桌上的百搭神器。
既不容易殘留茶漬，又能讓好茶的風採100%呈現，絲毫不影響茶香和茶味。
另外，素簡的白瓷，簡單耐看，能夠襯託幹茶的顏色。
如果是換作黑瓷，或者粗陶等材質，由於背景色的幹擾，不利於清楚的分辨茶葉的狀況。
譬如，一款葉底不鮮活，明顯有褐變的老壽眉，放在了黑瓷蓋碗內，具體情況就不好及時發現了。
從器型上，標準器型的蓋碗更不容易燙手。
何為蓋碗的標準器型？
往往，這一類的蓋碗，碗沿略開，蓋鈕略高。
滾燙的茶湯可以順著屋簷似的碗沿，呈現瀑布狀那般，快速徹底的傾倒而出。
在使用時，不容易燙到泡茶人的手。
另外，標準容量的白瓷蓋碗，容量大小介於100-110ml之間。
這樣器型標準的蓋碗，在使用的時候，能夠符合人體力學的需要。
換句簡單的話說，就是更加的趁手。
哪怕是手掌略微嬌小一些的女士，也可以輕鬆駕馭。
而若是換作了， 無碗沿的偏日式蓋碗，那麼在正常的沸水泡茶過程中，茶湯傾倒不暢。
茶湯容易順著出湯口，滑落到泡茶人的手指，燙手異常。
又或者，如果是一個超大型的青花蓋碗，容量大小達到180-200ml左右，甚至更大。
那麼在注水泡茶後，這樣的大蓋碗會特別的重手。
稍微沒留神，就會讓蓋碗打翻，燙到了手。
可見，選一個小巧輕盈，器型標準的白瓷蓋碗。才能夠讓泡茶喝茶的過程更加的安心！
《3》
第二，煮茶的壺，應該怎麼選？
秋冬季節，或者早春時節。
在天氣比較冷的時候，煮一壺老白茶，是特別暖心的事。
相對於蓋碗逐次的衝泡，煮茶更加的簡單，更適合懶人。
在寒冷的季節裡，避免了逐次的衝泡，可以不用凍手凍腳。
品質足夠出色的老白茶，煮茶時只需要少量的幹茶，便能夠煮出一大壺熱茶。
等一壺茶煮成，放置一旁，慢慢溫著。
隨喝隨取，特別省事。
當同一時間需要招待不少客人，蓋碗逐次衝泡忙不過來時，煮茶喝無疑是最好的救場選擇。
那麼回到正題，煮茶壺的挑選，有哪些注意事項？
最最關鍵的一點，在於材質上。
煮茶的壺，建議選玻璃、粗陶等材質的。
玻璃壺和粗陶壺，在煮茶的過程中，各自有著不同的好處。
玻璃壺，大多由高硼矽玻璃製成，耐熱耐高溫。
細膩光潔的玻璃，方便清洗，不容易殘留茶垢。
煮茶的時候，可以讓老白茶的甘香沉穩本色，得到完美的發揮。
另外，材質通透的玻璃壺，能夠及時的觀察壺內的湯色變化，以及調整煮茶時間。
這一點，對於新手剛入門喝茶，在剛開始嘗試煮茶時，特別關鍵。
通過觀察壺內的湯色，能夠避免因煮茶時間過長，導致煮出來的茶湯滋味又苦又濃。
至於粗陶壺煮茶，更具古典的意境美。
綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。
粗陶壺的內外沒有經過上釉，質地略微粗糙。
不過，在煮茶的時候，能夠改善湯水的質感，讓煮出來的茶湯更加細膩順滑。
寒夜煮茶，一個舊式的粗陶壺內，咕嚕嚕的沸騰著溫暖的茶湯，意境美極佳。
除此外，提到煮茶，一切的金屬壺都不合適。
不論是銅壺、鐵壺、銀壺、不鏽鋼壺等，都不適合直接煮茶。
因為，在直接煮茶的時候，茶葉內部的多酚類物質，容易與金屬物質發生反應。
導致煮出來的茶湯，滋味和湯色受影響。
另外，市面上金屬材質的壺，質量參差不及。
萬一不留神買到了化工壺，或者是有摻雜質的壺。
直接用於煮茶，會釋放出不好的物質，反而不利健康。
《4》
第三，公道杯的材質及器型，有何講究？
公道杯，是喝功夫茶的必備。
它的作用，在於盛放茶湯，以及靜置湯水，方便分湯。
剛剛衝泡出來的/煮出來的茶湯，倒入公道杯內後。
再逐次的按次序斟茶給客人，屬於茶桌上重要的禮節。
那麼，公道杯的挑選，有何講究嗎？
客觀而言，公道杯是茶桌上最省心的一個茶具。
選擇的時候，不需要花費太多的心思。
原則上能夠與茶席風格對應的，自己喜歡的，看得順眼的……
符合這幾點要求，就是一個好用的公道杯。
公道杯的採摘選擇，以玻璃、白瓷兩類最常見。
白瓷材質的公道杯，往往能夠與蓋碗、茶杯等相配套。
另外，素簡至潔的白瓷，能夠方便觀察湯色。
而玻璃材質的公道杯，大致可以分為兩類。
一類是錘紋的，另一類是透明的。
錘紋的玻璃杯，美觀感更好。
將晶瑩的茶湯倒入杯中後，透過一束光，能夠折射出好看的紋路。
而純透明的公道杯，更利於觀察茶湯的清透度、以及茶湯的顏色深淺。
總而之，各有各的優勢。
至於公道杯的器型建議，如果是比較怕燙的朋友，那麼建議選帶把手的公道杯。
要不然，如果不喜歡把手的存在，可以選材質厚一些的，隔熱效果更好一點的公道杯。
那麼，在拿起公道杯，分倒茶湯時，不容易炙燙到手。
最後的一點，公道杯的挑選，建議出湯口略微明顯一些。
這樣在倒出茶湯時，透亮晶瑩的茶湯更能以好看的姿勢，輕盈的落入杯中。
而不是，順著公道杯的外壁，滑落而下。
滴滴答答的留下湯水，這對茶桌的整潔度而言，很不美觀！
《5》
第四，小小的茶杯，選擇有講究！
公道杯的挑選，是最容易被人忽略的內容。
其實，一場順心的品茶過程，在任何方面都不容忽視。
茶杯，也稱品茗杯。
它的目的，是為了讓人舉杯喝茶。
從器型上，品茗杯的樣式，五花八門。
有鬥笠杯、小高杯、方鬥杯、高足杯、建盞、荷葉碗、馬蹄杯、壓手杯……
花樣眾多的茶杯內，選擇起來除了要適合個人的審美志趣外，還需要留意一點，杯口不要選過敞的。
因為敞口過大的茶杯，在倒入茶湯後，茶湯的溫度下降比較快。
伴隨著茶湯溫度的下降，湯水內的茶香容易散失到空氣裡，影響茶湯風味。
此外，從品茶的實際需要而言，茶杯不建議選太大的。
品茶，為的是更好的享受一款茶的香氣和滋味。
故而在喝茶的時候，需要細細的啜飲，小口慢嘗。
容量小一些的茶杯，不僅看著更小巧精緻，不顯笨拙，還更方便品茶。
如果是海碗似的大茶杯，那麼端起茶杯喝茶如同牛飲。
這樣一來，喝茶的雅致情調少了很多。
再加上，如果是泡茶待客的場合下，大茶杯會容易引發尷尬場景。
標準器型的蓋碗，一次性泡出來的茶湯，數量不多，在100ml上下。
如果是同時五、六位客人一起喝茶。
那麼每人的杯中，只能斟得少了的一點，不足大茶杯的十之二三，茶湯不夠分。
而小巧式的茶杯，容量在30ml左右的。
每人杯中斟七分滿，要更加的適用！
喝茶品茶，茶湯貴精不貴多。
追求精緻感，是挑選茶具的重要內涵！
《6》
居家生活裡，留出一方泡茶的小空間。
再精心的布置起來，挑一塊好看的桌布，搭配上綠植。
那麼，對於生活幸福感而言，很有幫助。
繁忙的工作和生活裡，騰挪一段時間和心情，留給喝茶。
在舒適的環境裡，給自己泡一杯好茶。
嗅著茶香，感受著茶味。
閒情雅致的情懷，油然而生。
有為自己插一枝花的心，或者泡一杯好茶的心。
那麼，也會有更多的動力，為自己做更多的事！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。