錫蘭紅茶的茶史
錫蘭紅茶相信大家都不陌生，即使沒有喝過，也聽過錫蘭紅茶。錫蘭紅茶產于于斯裡蘭卡，是一種統稱。由於斯裡蘭卡屬於熱帶季風氣候，全年降水量在1200-3000毫米不等，氣溫平均在28°。
所以，錫蘭紅茶選擇海拔1500-2000米的高地種植茶樹，便於疏通雨水等諸多因素，成就了現今「錫蘭茶」獨有的品質與特性。因而「錫蘭茶」被譽為「獻給世界的禮物」，也成為了世界紅茶市場的佼佼者。
錫蘭紅茶的口感特色
錫蘭紅茶由於產地不同，口感特色也大不相同。斯裡蘭卡紅茶根據地形不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。而每一個地域又因其小環境的不同，分為七大產區，且特色各不相同。
1、康提Kandy
中地茶，斯裡蘭卡茶產業最初的發源地，茶湯橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，與奶香交融後，可形成恰到好處的折中口味。
2、努瓦勒埃利亞NuwaraEliya
高地茶，斯裡蘭卡紅茶的最佳產地之一，終年氣候溫潤，色清味香，宜清飲，淡雅別具一格。
3、烏沃Uva
高地茶，湯色橙紅明亮，湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香。烏瓦茶最受青睞，口感醇厚，適合泡製奶茶。
4、丁布拉Dimbula
高地茶，湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少適合做冰紅茶，或加入薄荷等香料，調製成加味紅茶。
其他三個產地，烏達普瑟拉瓦UdaPussellawa、魯乎納Ruhuna、薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜調飲不宜飲。
斯裡蘭卡紅茶口感多樣性的特點，使其越來越受到國際市場的青睞。到2015年，斯裡蘭卡已成為世界最大的紅茶生產國和出口國，每年出口茶葉3.2億公斤，銷往全球145個國家。
錫蘭紅茶的口感特色
錫蘭高地紅茶的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。
錫蘭紅茶一般根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶（加味紅茶）。
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。
努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。
紅茶不像綠茶，流行的飲法為調飲法，在紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工的香料，以適應不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬等天然風味香料。