導讀：老乾媽，一罐辣椒醬，是中國飯桌必備的佐餐調料，在國內調味品市場地位無可撼動，甚至風靡海外，深受國外友人的喜愛，可謂是家喻戶曉。作為行業龍頭企業，老乾媽一瓶8塊錢，每天可以銷出130萬瓶，製造生產一年就要用掉1.3萬噸辣椒和2萬噸大豆，自創立到現在二十來年的時間，老乾媽的產值從5000萬突破到50多億，增長了15倍之多。
但是，你是不是很久沒有吃到過老乾媽了？
雖然這幾年老乾媽依舊賣得很火，但銷售額越並沒有什麼增長，而且還在2019年上半年銷量有所回落。
在兩個電商平臺京東和淘寶的數據顯示下，老乾媽的銷量出現了斷崖式的下跌，大大不如從前了。
一代傳奇老乾媽，究竟是何原因跌落神壇？
原材料被換
2015年時，《商界》雜誌派記者去老乾媽生產基地貴州進行採訪，得知："老乾媽現在不再使用貴州辣椒，而全部換成河南辣椒，至於原因——河南辣椒便宜！"
當地一名經銷商說到："貴州辣椒是全國辣椒中最好的，12到13元一斤，而河南辣椒一斤才7元「。
要知道老乾媽之所以能在國內調味品市場獨佔鰲頭，憑的就是它過硬的品質。用戶都是用腳投票的，尤其是在吃的方面。
為了節省成本，替換掉原材料，老乾媽口味肯定不如以前，惹得人們直呼"老乾媽變味了"，自然銷量也會急劇下滑。即便是最忠實的買家粉絲也不可能再堅持下去，
老乾媽辣椒醬早已在國內心中紮下了根，很多人買辣醬，只選老乾媽，好吃，開胃。現在它捨本逐末，追求利潤，忘了根本，這塊頭號招牌還能堅持多久？
創始人陶華碧
不得不提的是，老乾媽的創始人陶華碧曾經公開表示公司不會上市，她覺得上市就是"圈錢"，老乾媽不想掙個錢，而且也不差錢……
陶華碧把老乾媽從一個小作坊打拼出產值50億的龍頭企業，靠的就是苦幹，講誠信，不摻一絲假，當記者採訪她時問道："老乾媽在國外的價格是國內價格的好幾倍"，她卻氣定神閒的說道："我是中國人，我不賺中國人的錢，我要將老乾媽賣到外國去，賺外國人的錢"。
但是，在她將企業交給她的兩個兒子之後，老乾媽發生了"巨變"。這還要從2014年說起。
2014年3月份時，有媒體發布文章提到過老乾媽的股權結構。那篇文章介紹說老乾媽的股東結構其實非常簡單，典型的家族企業，公司股東只有陶華碧和她的兩個兒子。但她只擁有1%的股份，其他99%的股份，長子持有49%，二兒子持有50%。而且到了2014年6月份時，陶華碧的名字在股東名單中已經看不見了。
也是在陶華碧全權交給她兒子時，老乾媽2015年被媒體曝出用河南辣椒替換掉昂貴的貴州辣椒，銷售額也開始急劇下滑，走向了衰落。
在一份Euromonitor數據中顯示，2018年老乾媽調味品零售市佔率僅僅3.6%，遠遠低於同行業的海天以及李錦記。
甚至還有老乾媽"虧損1000多萬元"的消息傳出。屋漏偏逢連夜雨，老乾媽工廠失火，損失極大。"內憂外患"的老乾媽，前景一片黯淡。
因此，為了挽救業績和聲譽，陶華碧重掌大權，回歸老乾媽，首先就是對原材料生產流程嚴格把關，又換回原來的配方，功夫不負有心人，2019年老乾媽銷售額突破50億元，同比上漲14.43%，業績創下歷史新高。從這裡我們也能看出，老乾媽和陶華碧緊緊相連，老乾媽就是陶華碧，陶華碧就是老乾媽。
結語
微軟創始人比爾·蓋茨說到："微軟離破產永遠只有18個月。"
海爾老總張瑞敏也說："每天的心情都是如履薄冰，如臨深淵。"
聯想董事長柳傳志曾說到："你一打盹，對手的機會就來了"。
成功從來不是一成不變的，你永遠不知道，明天會發生什麼事情，一個企業必須時刻保持應有的危機感，居安思危，否則只會聽從命運的安排，走向衰落。
企業的生命力來自於市場，市場的終端是廣大的消費者，如果不做好市場調研，拋棄掉用戶，只為追求更大的利潤，無異於自取滅亡。
百年企業柯達和曾經的手機霸主諾基亞，不思改變，固守自封，最終湮滅在時代的更迭中.
馬雲曾說過："晴天的時候爬上屋頂查修，而不是等下雨了再去補修"。
真心希望老乾媽這樣的龍頭企業一直能居安思危，邁向百年企業的道路。
畢竟老乾媽拌飯，真的很香~~~