豬八戒是黑豬還是白豬，好吃嗎？沒想到我們被電視劇騙了這麼久
說到《西遊記》，大家腦海裡一定會立刻浮現出央視版《西遊記》的畫面來，師徒四人一同取經，路遇九九八十一難。當然了，大家記憶尤深的畫面，肯定還有不少，其中就有作為師父的唐僧，經常被妖怪抓走，嚷嚷著要吃唐僧肉。有時候不只是唐僧一人被抓走，豬八戒也會跟隨一同被帶走，那麼問題來了，這豬八戒怎麼沒有妖怪想吃呢？他到底是黑豬還是白豬呢？
《西遊記》電視劇截圖
中國畢竟是一個愛吃豬肉的國家，再加上作者吳承恩所處的明清時期，正是人們將豬肉大量運用於料理中的時候，那麼豬八戒的原型到底是中國的什麼豬種呢？光看央視版《西遊記》，我們總是很容易將白白胖胖的豬八戒和日常見到的家豬聯繫在一次，但我們童年裡看的電視劇其實經過改變，原著裡的豬八戒可不是白胖的家豬形象，一點也不憨厚老實。
豬八戒的形象
查閱資料後我們可以知道，其實在明清時期，中國本土的黑豬才是人們日常會吃到的豬肉，和我們現在看到白豬有著很大不同。近代以來有很多外來豬種的出現，加上不斷雜交改良出來的家豬多是白色的。但在作者吳承恩所在的時期，黑豬才是美食界的主流。
《西遊記》明清繪本
《西遊記》明清雕像
但我們中國土產的豬種，有6個類型，分別是華北型、華中型、華南型、西南型、江海型和高原型，這些土產豬種中有黑有白，甚至還有花型的豬種。那麼我們只能從《西遊記》原著中入手，看原著第85回寫到豬八戒的外形是：「碓嘴初長三尺零，獠牙觜出賽銀釘。一雙圓眼光如電，兩耳扇風唿唿聲。腦後鬃長排鐵箭，渾身皮糙癩還青。」這裡就提到了豬八戒的原型是有獠牙的，而中國的家豬一般還未長出獠牙就被宰了做成菜餚吃掉了，獠牙也不可能「賽銀釘」，所以可以知道這豬八戒不屬於家豬，而屬於野豬。
明清繪本
豬八戒的形象
既然是野豬，那總有個來頭。我們再看原著第100回裡，師徒四人取經歸來，唐僧對唐太宗這樣介紹豬八戒，說他是「福陵山雲棧洞人士」，並且在烏斯藏高老莊作怪，烏斯藏在哪裡啊？明代時候稱呼西藏為「烏斯藏」，所以高老莊在西藏，也就是說，這豬八戒還是頭西藏來的豬。再考慮一下師徒四人取經的道路，就可以推理出豬八戒生活在青海、甘肅地區，那麼在這個地區生活，還要符合豬八戒「猙獰」的外表，又要有超強的體力和腳力的豬種，就是華南野豬。
華南野豬
大家看一下這華南野豬是不是和明清時期的畫本、雕塑的豬八戒非常像？這種豬種的特點就是皮糙肉厚，如今我國的家豬有一部分就是從華南野豬馴服過來的。這種野豬其實是非常好吃的，肉質鮮美，並且還是低脂肪高蛋白，別看野豬外表又黑又糙的，實際上含有多種人體所需要的維生素。
野豬肉粥
綜上所述，《西遊記》原著裡的豬八戒原型很有可能就是華南野豬，而絕不是我們在電視上看到的白白胖胖的家豬模樣。電視劇對豬八戒的形象做出改變，一方面是近代我們常見的豬種都是白豬，另一方面白豬在拍攝中也比較好顯現出形象。想不到吧，我們這20幾年的電視算白看了，被騙了這麼久，就是沒想到豬八戒原來是頭黑色的野豬，而且還是味道不錯很好吃的那一種。