見圳客戶端•深圳新聞網2020年12月18日訊（深圳特區報記者 吳亞男）11月份的深圳CPI（居民消費價格指數）數據顯示，豬肉、蔬菜、禽蛋等「菜籃子」商品價格全線下跌。不過進入12月份，受寒冷天氣、產量下降等因素影響，豬肉、雞蛋、部分品種蔬菜價格出現上漲行情，但價格總體平穩，寒潮影響有限。
蔬菜漲跌互現
全國範圍降溫以及北方雨雪天氣，給蔬菜的生產、運輸造成一定的影響，加上天冷蔬菜需求量增加，近期深圳蔬菜價格出現波動，漲跌互現，個別品種漲幅較大。
深農集團旗下的深圳海吉星監測數據顯示，同11月份相比，市場葉菜類批發價普遍下跌，其中雲南產區的大白菜、奶白菜跌幅達33%。部分根莖類則出現漲價行情，如廣西的茄瓜、豇豆分別上漲53%、70%。「現在的氣溫不適合蔬菜生長，特別是茄子等個別根莖類品種，產量少價格自然就高了。」市場內蔬菜批發商戶成大姐直言，近期蔬菜有漲有跌，比如山東的白菜、蘿蔔等就出現下跌。後期若是持續寒冷，蔬菜整體漲價可能性較大。
記者從深圳海吉星了解到，當前市場蔬菜以廣東、雲南、山東產區為主，少量為湖北、福建等產區。目前供應充足，價格相對平穩，日來貨量約5700噸，近7日蔬菜均價5.7元/公斤。
在零售端，部分葉菜類、火鍋類蔬菜的價格則有些許上漲。以華潤萬家為例，葉菜類持續上漲近10%。有商家表示，天冷飲食習慣引起個別品種蔬菜需求增加，加之本次寒流降溫，成本增加，帶動零售端漲價。
豬肉止跌回漲
「天氣變冷，生豬出欄量下降，以及疫情原因導致進口凍肉貨源減少等多方面影響，12月以來豬肉價格明顯上漲。」家樂福新洲店精肉類負責人肖女士透露，當前豬肉進貨價比11月底上漲約8%，賣場豬肉類、豬骨類等常用部位售價有1至5元不等的上調，比如散裝豬腿肉當前售價是19.9元/斤，環比小漲5%。
記者走訪市場時碰到一些市民購買豬肉用來曬制腊味，「近期肉價漲了點，今天就少買些。」在華潤萬家彩田店鮮肉區購買豬肉的成阿姨告訴記者，每到年底都會自己動手做臘肉臘腸，現在深圳天氣乾燥正適合做。華潤萬家深圳區域負責人表示，年關將近，做腊味的市民增多，豬肉銷量需求上升，此外疫情原因市場毛豬貨源偏少，共同帶動肉價上漲，「12月份豬肉進價比11月份上漲6%。目前豬肉類售價每公斤51.98元，上漲近4%；豬骨類售價為59.98元，上漲7%。」
「12月17日市場白條豬來貨價為每斤23.3元，11月底是21元。」福田農批市場肉類負責人餘主管說，近半個月豬肉價格持續走高。中農數據的豬肉行情周報顯示，11月28日至12月11日，福田農批的豬肉常用部位批發價連續兩周穩中微漲，譬如精品帶皮豬五花肉、豬大筒骨分別上漲3%、5%。
中農數據有關負責人分析認為，受天氣因素影響，各產區生豬生長周期變長，豬肉成本增加，加之中南六省生豬禁運令開啟，調運成本增加，同時消費旺季需求量增加，這些都是導致豬肉價格出現上漲行情的因素。
蛋價穩中趨升
深圳雞蛋價格今年內保持平穩，12月以來，雞蛋價格出現「抬頭」跡象。中農數據的監測數據顯示，深圳海吉星12月17日箱裝鮮雞蛋（360枚）批發價208元，相比11月底176元，上漲18%。
「每年這個時期都會有一波上漲行情。目前市場貨源是充足的，全國降溫疊加歲末節日等因素導致某些經銷商囤貨惜售，帶動價格出現上漲態勢。」福田農批市場的某雞蛋批發商戶說，11月底，自家的箱裝雞蛋（360枚）批發價160元上下，目前近200元，預計會繼續上漲。
記者走訪部分大型商超等零售端了解到，目前雞蛋零售價波動不大，尚保持穩定。比如華潤萬家鮮雞蛋（20枚裝）售價17.99元，家樂福散裝雞蛋每斤4.9元，與上月持平。同時，商超內有部分品牌的盒裝雞蛋正在做促銷優惠活動。