很多北方人都會被南方人追著詢問，你們那邊有什麼南方沒有的東西嗎？這時候很多黑龍江人會神秘一笑，掏出一種來自俄羅斯的神奇物品大列巴，可以說沒有什麼東西硬得過大列巴，只要鼓起勇氣咬一口，就能知道外國人為啥要發明切麵包刀。
其實現在市面上有很多號稱是大列巴的麵包在出售，個個都說自己是正宗俄羅斯風味，但實際上這些都已經是根據中國人的口味進行過改良的。在哈爾濱很多人能夠有幸品嘗到正宗的俄羅斯大列巴，然後大部分人都會將其拉進黑名單。
主要是因為淳樸的俄羅斯人發明出這種麵包，主要是為了長期保存和快速充飢用的，因此有非常重的發酵麵團的味道，俗稱就是酸，而且口感也又糙又硬。一些長期保存後脫水了的大列巴，甚至會被拿來磨刀，據說效果很好。
就連俄羅斯人自己吃這些大列巴的時候，也不是空口去嚼，他們有一種專門的麵包刀，看上去非常像我們複印店用來切掉複印紙毛邊的鍘刀，這些人會用鍘刀將麵包片成薄片，或者泡進羅宋湯裡面，軟化之後再吃。
可見俄羅斯人自己也是不信任牙口的，而這種大列巴已經算是不錯的食物，習慣了俄式吃法後說不定還會有點上癮，但傳統黑麵包可就不是同樣級別的了，如果把俄羅斯大列巴比喻成普通難度，歐洲黑麵包就是專家地獄級。
因為黑麵包的特徵就是麵粉沒有多少，卻含有大量的神奇穀物成分，以至於最後混合出來的味道，除了不像正經麵包，其他什麼都像。有人說是隔夜的垃圾味，有人說是陳年菸灰味，總之敢於從大列巴吃到黑麵包的勇士，我們都該給予敬佩。