日本人氣拉麵專門店「一蘭」相信大家都不陌生了，不過100％不使用豚骨的一蘭拉麵，大家有聽過嗎~
全新的「100％不使用豚骨的拉麵專門店一蘭」使用的是獨家研發的雞湯底與特別烹製的牛五花，完全不含豚骨與叉燒，原本只能在東京西新宿店才能吃的到，上個月8號在大阪難波也終於千呼萬喚始出來了~
這種一反傳統100％不使用豚骨的拉麵，滋味到底如何？就跟時光醬一起去一探究竟吧。
新店就位於地鐵難波站14號出口步行3分鐘處，羅森樓上非常顯眼的綠色的看板，走過道頓堀橋就可以看到，和以往的紅色系看板有很明顯的區別。
一樓外觀
上二樓後，可以看到這裡詳細的品牌故事，內容主要傳達一蘭師傅為了做出和天然豚骨拉麵一樣美味的「100％不使用豚骨」的拉麵，致力鑽研如何呈現帶有濃厚感風味的湯底，花費20年反覆嘗試，最終沒有豚骨與豬肉的拉麵終於誕生。
往裡買走有餐券販售機，共兩臺。
店內裝潢和裝飾都是復古的昭和風超可愛。
餐券販賣機有英文、中文、韓文使用說明，投入現金以後就可以點餐了，機器會自動找零，隨後就可以取餐券了，超級方便，如果有其他問題，店內有會中文的工作人員，所以不用擔心。
點餐完後，可以參考一下這塊「空座案內板」，有數字顯示表示有坐，選個喜歡的號碼就可以入座了。
這家店共有25個座位，前面有提到一蘭新品牌形象是以綠色為主，所以店內的椅子等內裝也都改成了以綠色為主，當然，一蘭的特色「美味集中座位」這一點，是沒有變的，吃過的人想必都有深刻印象，不過這家比較特別，木板隔間是不可拆的。
位子大小剛好，舒適不擁擠，環境也是乾淨舒適。
每個桌邊的下方兩側都有附上掛鈎，可以放包包、隨身物品等，就算手上有大包小包也不用擔心沒位置放，超級方便。
整家店都是以昭和30年代的道頓堀為背景。
坐定位置後，依個人喜好勾選拉麵的口味，不吃牛肉的話也可以選擇不加，填好後按桌面上的按鈴，就會有工作人員打開竹簾收回餐券和點餐用紙了。
蠻多人可能不太了解「口味濃淡」和「油濃鬱度」的差別，其實簡單來講就是鹽度的多少與燙頭的濃度。
追加點餐用紙就在點餐用紙的背面。
水杯每個座位上方都有，可以直接從這裡打水來喝。
拉面上桌啦~
有人發現有什麼不一樣嗎~
裝面的不是碗，而是使用非常具有日本傳統節日特色的四角箱面碗，超特別。
基本上外觀木有太大差異，有細面、蔥花、一蘭特製的赤紅秘制醬汁，右邊就是取代叉燒的被稱為牛彌郎GYUYARO的牛肉。
時光醬點的是清淡口、拉麵硬度普通，辣度普通和不加蒜泥，和一般一蘭天然豚骨湯拉麵比較起來，雞湯底的口味更加清爽，完全不油膩，會讓人一口接一口完全停不下來。
細面軟硬度適中，不軟爛有嚼勁，普通辣度覺得完全不辣欸！果然應該多加辣~這裡加辣也是免費的，所以覺得不夠辣的話，可以點4、5倍辣也完全OK！
拉面上的重要角色牛彌郎也太好吃了~~口感非常軟爛嫩滑，肉片的厚度恰到好處，和雞湯底搭配沒有任何違和感，反而很順口，真的好好吃！追加一份的話是300日元，價格雖然有點點小貴，不過真的很美味，值得一試。
飯後有喝茶習慣的話，可以買個脂解美茶，魚腥草為基底，再配烏龍茶、麥茶、綠茶等，很順口，有一點點像國內的王老吉。
吃完拉麵，想打包或當土產帶回國都OK~
現場有販賣5人份盒裝，一盒含稅2200日元。
愛上這款味道的朋友也可以直接買一箱拉回去，店裡還貼心的贈送小拖車。
離開前去了一下洗手間，開門以後嚇了一跳，竟然有12個衛生捲紙掛在牆上！
多到無法全部入鏡，據說每家店的數量都不一樣，這應該是時光醬目前為止見到最多的一間了。
用完餐如果有任何意見，可以把意見函投到店門口的磚紅色信箱~
豚骨拉麵不再是唯一的選擇，全新的一蘭使用雞湯底+超美味牛彌郎GYUYARO可以說是完美搭配，價格上比普通拉麵稍微貴一點，不過相信可以滿足各種蕾挑剔的食客。
目前100％不使用豚骨的拉麵，僅東京西新宿和大阪難波這兩家店，有到心齋橋難波一帶的話，不妨把它列入美食清單吧！
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店家資訊
店名 / 100%不使用豚骨的拉麵專門店 一蘭 なんば御堂筋店
地址 / 〒542-0085大阪府大阪市中央區心斎橋筋2丁目4-2 グルカスシティビル 2F
營業時間/ 9:00-23:00
交通 / 地鐵御堂筋線「難波站」出發步行3分鐘，或南海本線「難波站」步行5分鐘