大家好，歡迎來到老四食堂，今天我們來做一個奶香濃鬱，入口即化的黃油曲奇餅乾。有沒有人跟老四一樣是個餅乾控，就愛吃香的脆的東西，餅乾也是就愛吃酥的。什麼蔓越莓餅乾這類的，別人吃著再好吃我也不愛。人還不老嘴已經老了，就愛點桃酥、黃油曲奇這類酥的可以不用牙齒，舌頭碰幾就碎了，而且還一點也不膩人。好了，跟著老四準備材料吧。黃油曲奇，顧名思義，黃油一定是必不可少而且用量還要比較多的。
黃油我們準備300g
然後是低筋麵粉345g
雞蛋液75g
糖粉90g
材料就這四樣，你準備好了嗎？黃油室溫軟化，用打蛋器慢慢打散，老四說的打散就是不要一大坨的，給它打到分離開就可以。然後加入糖粉。（這裡注意如果你家裡的沙糖比較粗不是很細的話，一定要先把沙糖研磨細了，不然做出來的餅乾不蓬鬆還有一點點發硬，做什麼料理都要麼不做，做就給它做到最好，所以不要嫌麻煩，沙糖不夠細的小夥伴們先把沙糖研磨細了再操作）糖粉加入到黃油中，打蛋器高速打發至顏色泛白，然後再分三次加入雞蛋液，每次加進去都攪拌至完全融合再加第二次。加完雞蛋液以後再將低筋麵粉用篩子過篩進已經操作好的材料中。過篩好以後，麵粉我們採用壓拌的手法再它們攪拌均勻，壓拌就是矽膠鏟順著盆邊鏟到底，抬起鏟子再將鏟子上的材料壓下去。（就這表達能力，不知道你們能不能理解，嘿嘿）
現在我們的材料已經準備完成了，我們將它裝入裱花袋中，老四準備的這些材料分三次加入裱花袋操作，裝的太多也不好操作。
裱花袋中裝入自己喜歡的裱花嘴，大小均勻的擠在烤盤上，烤盤上事先墊上矽油紙哦。這個時候呢我們可以將烤箱預熱著了，180度的上下火，先提前預熱五分鐘。等我們的餅乾擠好以後放入預熱好的烤箱，還是180度的上下火，放入烤箱中層，烤20分鐘即可。
色香味俱全的黃油曲奇餅乾就做好了，有些朋友做曲奇餅乾還喜歡放些巧克力豆啊、蔓越莓幹啊、花生，芝麻碎啊在上面，喜歡什麼口味的都可以自己添加，在做好以後還沒放入烤箱的時候添加在餅乾面即可。
好了，今天的內容就跟大家分享到這裡，如果你喜歡老四的內容還請關注「老四食堂」老四會不定期的推出各種家庭料理烘焙，讓你足不出戶嘗遍人間美味。