人類真的是一種很奇怪的動物，明明如今蔬菜瓜果品類數不勝數，但是卻又心心念念的總惦記著農村的野菜，於是，一些野菜開始被人們廣泛種植，並成為了我們的日常較為常見的蔬菜，但並不是所有的野菜都有這樣的待遇，紅鳳菜作為傳統野菜，在我國有多年的的食用歷史，近年來，卻受到了人們的冷落。
紅鳳菜簡介
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紅鳳菜，又稱紅菜、補血菜、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬多年生草本植物，高50-100釐米，全株肉質無毛，莖直立、柔軟，基部稍木質，上部有傘房狀分枝，幹時有條稜。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，上面綠色，背面紫紅色；花頂生或頭狀花序，筒狀兩性花，呈金黃色；很少結實，瘦果，種子短圓柱形。
紅鳳菜是我國原產野菜，在我國南方地區分布比較廣泛，常見生於生坡林下、巖石上或河邊溼處，如今，在我國廣西、廣東、海南、福建、四川等地均有栽培。
紅鳳菜作為菊科家族的一名成員，它的身上也帶有一種特殊的氣味，跟苘蒿、油麥菜等菊科蔬菜一樣，有人喜歡，也有人不喜。人類能接受這種氣味，但害蟲對於這種氣味卻避之唯恐不及，得益於這家族遺傳的氣味，紅鳳菜在生長過程中幾乎沒有病蟲害的發生，所以紅鳳菜是人們公認的綠色環保蔬菜。
紅鳳菜的營養價值
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紅鳳菜以採摘其嫩梢和幼葉食用，全年可採，可鮮食或曬乾食用。可涼拌，可做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風味極佳。
紅鳳菜除含一般蔬菜所具有的營養物質外，還含有豐富的維生素c、煙酸、黃酮苷等物質及鈣、鐵、鋅、錳、鎂、鉬等多種對人體健康有益的元素。其具有治療血氣虧、缺鐵性貧血、外用創傷止血、消炎消腫的功效，其中富含的黃酮苷成分可以延長維生素C的作用，減少血管紫癜，能提高人體抗病毒的能力，增強人體免疫力，對腫瘤有一定預防效果。
紅鳳菜的藥用價值
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紅鳳菜以全草入藥，味甘、辛，性平。可養血，止血，行氣，活血；用於痛經，血崩，咳血，產後血瘀腹痛，血氣痛，血崩，止渴，解暑等症。
紅鳳菜的現狀
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改革開放以來，紅鳳菜因富含對人體健康有益的物質，並具有補血活血、消炎消腫、增強人體免疫力的功效，是一種極具推廣價值的綠色保健型蔬菜，並開始被更多人所熟知，但在2017年網絡開始瘋傳紅鳳菜中含有一中叫「吡咯裡西啶類生物鹼」的物質，具有肝毒性，這一謠言，使很多人對紅鳳菜產生了質疑，吃過紅鳳菜的人開始放棄食用，沒吃過的人更是對紅鳳菜保持著距離。
紅鳳菜真的有毒嗎?臺灣食藥署特別在闢謠專區發布公告，為人們解開疑惑：
1.吡咯裡西啶生物鹼微量存在於許多植物中，也會由食物鏈進入到動物體內，因此無論是吃蜂蜜、茶、奶蛋類、植物香料及動物內臟等，都可能吃下微量吡咯裡西啶生物鹼。
2.根據歐洲食品安全局(EFSA)2016年的資料，歐洲針對吡咯裡西啶生物鹼較有疑慮的食品包括蜂蜜、茶葉、花草茶及部分草本輔助食品進行試驗。實驗結果中未發現紅鳳菜有明顯毒性，正常食用並不會中毒;國際癌症研究中心(LARC)未證實紅鳳菜與肝癌的關係，也未將紅鳳菜列為致癌物。
綜上所述，正常食用並不會對人體產生傷害，就像當年魚腥草被爆出含有馬兜鈴醯胺會傷害肝腎，蕨菜被爆出含致癌物質一樣，難道魚腥草與蕨菜就不能吃了嗎？還不是一樣照樣吃。就像有人將秋葵稱為「腎菜」，一些專家認為這並不科學，即使成立也要吃上幾十斤才有效果，誰沒事會吃幾十斤秋葵啊，同理，誰沒事會吃大量的紫背天葵啊，再好吃的蔬菜也不可能當飯吃吧。
本來就比較冷門的紅鳳菜，在謠言的打擊下變得更為冷門了，以前常吃的人心裡始終都會有一點顧慮，變得少吃或直接放棄，紅鳳菜在未來是否有崛起的一天？