在大多數人的傳統理念中，只有餐廳裡的飯菜自己做了老闆才能賺到錢，其實早在幾年前就已經出現了半成品菜，不是縣城的，而是買回家之後需要再加工。從普通的早餐，再到煎炸蒸煮的大菜，都可以在半成品菜店內提前訂貨，到店購買。
半成品菜店在今年疫情的關係，半成品菜越來越受到大家的歡迎，越來越多的餐廳或者品牌也在逐漸轉向這種經營模式，像盒馬鮮生旗下的盒馬工坊、京東生鮮、每日優鮮等等，都是典型的案例。這些大的品牌的和企業都早早下手，而一些小企業和小老闆還在觀望。以進菜來說，普通的土豆2元一斤，去購買半成品菜價格約為3-4元，猛地一看好像直接進菜更划算一下，但是不要忘了，買回來的土豆還要儲存、削皮、切配等，實際成本早就超過了5塊錢，這些你有算過嗎？
開一家半成品菜店，除了日常店內零售，還要供給大小餐館，這些餐館如果要考慮成本問題，一定會從單純的食品原料過度半成品菜，所以開一家半成品菜店，也作為半成品菜供應商，商機不僅僅是你看到的這些而已。
半成品菜在疫情的背景下，半成品菜在這期間的突出表現十分搶眼。也正是疫情的關係，讓一些根本沒有下過廚房的人，端起了鍋鏟做起了飯，疫情改變了人們的飲食習慣，也讓更多人了解了半成品菜，從半成品菜中獲益。
半成品菜在2020年邁出了一大步，儘管是餐飲後起之秀，但未來趨勢已經很明顯，是曇花一現，還是蘊含大商機想必大家心裡已經有了定數，如果感興趣的朋友可以搜索鮮出道，詳細了解一下半成品菜這個項目！