讓我們看看薯條、薯條和土豆絲怎麼炸最好
文火焚雲
馬鈴薯又稱馬鈴薯，是一種產量高、飽腹感強的食品原料。我喜歡吃土豆，我每次去菜市場都要增肥幾斤。
如果是我爸爸開車，有時候他會穿上麻袋，這樣比較省錢。
吃土豆也有各種各樣的方法，薯片、絲、片、粒、條、泥、炸、炸、烤、燉、炒、煮都很好，不管怎麼做都很好吃。
油炸是最流行的做法之一，隔壁的小朋友都貪婪地哭，香味四溢，熱氣騰騰。即使吃了一口肥肉，也是一種不可抗拒的誘惑。
我就來看看土豆條、土豆片、土豆絲等不同的切割方法，怎麼炒才是最美味的！
首先要說的是，每次去麥當勞，一定要點些薯條，金黃很脆，每一口都是幸福感，無論是用番茄醬，還是沙拉醬加酸奶醬，都是不錯的選擇。
把炸薯條炸成脆的金黃和裡面軟的並不容易。
炸薯條如下：
1、土豆去皮，先切厚片，再切成長條（寬度在0.5-1釐米之間，視個人喜好而定），漂洗幾次，去掉多餘的澱粉；
2、把切成片的薯片放入鹽水中，浸泡在十分鐘左右中，取出，用開水煮三到五分鐘，用冷水或冰水多次取出；
3、把薯片瀝乾，在冰箱中冷凍一個多小時（他們可以在陽光下曬乾，用吹風機吹乾，然後用廚房用紙吹乾，如果你喜歡厚一點的皮膚，可以包一層玉米澱粉，然後再冷凍）；
4、把油加熱到70%的熱（木筷裡塞滿了小氣泡），倒入薯片（不要解凍）煎至金黃色，拆下機油控制。
用這種方法炸的薯條裡面又脆又軟，他們很好吃。不管是撒鹽還是你最喜歡的醬汁，都非常美味。
如果炸薯條既乏味又費時，炸薯片就是考驗刀子的時候了。一個小土豆可以炸成滿盤，又脆又脆，是享受休閒的最佳選擇時光。
更重要的是，他乾淨衛生，全家人都會玩得很開心。
炸薯片的方法如下：
1、把土豆削皮切成薄片，土豆越薄越好；
2、衝洗幾次，衝洗掉多餘的澱粉，控制水和排水；
3、將油加熱至60%熱，加入薯片，炸至淡黃色，立馬取出冷卻；
4、倒入冷卻後的薯片，再煎一次，充氣後，取出立馬。
網際網路上的許多炸薯片食譜沒有再次煎炸的步驟，雖然用這種方法做的薯片也很好吃，但是卻不夠脆。
薯片冷卻後，加入冷空氣，然後在油鍋裡炸，冷空氣會膨脹，薯片會膨脹。如果你不想薯片太脆，你可以只煎一次直到金黃。需要注意的是動作一定要快，油溫不能太高，否則容易爆炸。
趁薯條熱的時候撒些胡椒和鹽，胡椒麵和烤肉粉就可以了，你可以根據自己喜歡的口味來調整他們。
我們通常用土豆絲來煎炸或煎餅，事實上炸土豆絲也很美味，非常好吃，味道十足。
如何炸土豆絲：
1、土豆去皮擦絲，好刀也可以選擇用菜刀，越薄越好（深色搓搓說一句我選擇用工具，呵呵，省時省力（^☆）
2、土豆絲洗淨，瀝乾水備用，根據口味，取適量幹紅辣椒切備用；
3、將油底鍋加熱至70%熱，倒入土豆絲和紅辣椒乾絲，炒至金黃色，取出盛盤；
4、趁熱撒上鹽，用香菜裝飾。
炸土豆絲也有一種特殊的味道，當他們是小吃或菜餚時，他們是很好的選擇，他們又脆又嚼，又辣又好吃。
土豆都很美味，煎炸用油推薦使用大豆油或菜籽油，色拉油或玉米油顏色太淺，不能煎，花生油太香濃。
如果你家裡有土豆，就趕快試試，添加冰鎮可樂或泡水到安逸。
（圖片來源網絡）
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