土豆試試這個做法,比炒土豆絲簡單,比吃薯條薯片都香

土豆試試這個做法，比炒土豆絲簡單，比吃薯條薯片都香

土豆是一種常見的蔬菜，也是最便宜的蔬菜之一，1塊多1斤，我家特別愛吃，三天兩頭就做來吃。土豆的做法有很多，可謂是五花八門：土豆泥、醋溜土豆絲、土豆燉牛肉、炸薯條、烤土豆……都是非常受歡迎的做法，今天小編分享給大家一個新吃法，比炒土豆絲簡單，加了點肉一炒，酥香軟糯，才上桌瞬間就被吃光光，比吃薯條薯片還香。

【土豆炒肉末】

做法：

1、4個小土豆先把泥洗乾淨去皮，切成片再切成條，最後切成小丁，切好把澱粉洗乾淨，控幹水分，洗一下土豆還不會氧化變黑。

2、半瘦半肥的豬肉先切成薄片，再剁碎，這樣很快就能把肉剁成肉末，大家要牢記這個剁肉末的小技巧。

3、切2個青椒做配菜，這個青椒不辣，青椒先切成條，再切成顆粒，2瓣大蒜拍碎，2個小米辣切成段，不吃辣的，可不放，可以用不辣的紅椒代替紅色。

4、熱鍋冷油，鍋底倒一層油，放入土豆丁鋪平，中小火慢煎，煎1分鐘翻動一下，再鋪平，這樣反覆幾次，直到把土豆煎熟。

5、土豆丁煎熟後扒到一邊（也可以盛出鍋），然後放入肉末，用中小火炒散肉末後轉中火炒香。

6、炒香肉末後放入切好的青椒和大蒜、小米辣，加2調羹零添加醬油、少許鹽翻炒。

7、翻炒分鐘加少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤，即可食用，鮮香味十足，喜歡的朋友不要錯過喲！

總結一下：

1、土豆要煎，中小火煎出來的土豆才酥香軟糯，而且油也用得少，注意千萬不要加水。

2、肉末也要炒香，炒成焦黃色，非常香，肉末易嚼。

3、放了醬油，所以要少放鹽。

4、青椒維生素C較多，所以最後放。

好了，今天的文章就分享到這裡來，如果你覺得文章有收穫，請收藏、轉發、留言，想了解更多精彩內容，快來關注豆子的廚房！