開幕式上，定安縣委副書記、縣長、政法委書記李開文表示，2019年是第十屆海南定安端午美食文化節，所以特別以「十味定安」為主題，以美食為主線，全面展現定安的歷史、文化、生態和旅遊資源，還開闢並推廣定安鄉村、周邊遊路線，宣傳推介定安特色文化、民俗風情，打造定安特色品牌，融入海南全域旅遊戰略大局。
據悉，「爭鮮美食匯」作為定安美食爭霸賽複賽的環節之一，其後的「定安美食爭霸賽」決賽及揭榜儀式將持續開展至端午節，就是為了讓更多人持續關注、參與到定安美食節活動中來。
此次活動由中共定安縣委、定安縣政府主辦，定安縣發改委、定安縣旅文局承辦。
（04~05版）南國都市報記者 易帆 孫春麗 胡誠勇/文 陳衛東/圖
萬人爭鮮
免費搶券「吃吃吃」
24日通過南國都市報微信平臺發放的700多張「爭鮮免費券」雖然已經認領完畢，但線上沒有搶到免費券的市民遊客，還可以直接到現場，掃碼領取免費券。
市民林女士在「美食爭霸賽爭鮮美食匯估清公告」上查閱自己喜歡的攤位後，領取了三張免費券，便準備帶著家人到美食街上開啟「逛吃逛吃」模式。「這麼多好吃的，我都有選擇困難症了。」林女士說。
跟林女士一樣，攜家帶口來逛美食街的還有市民吳先生。「我領了好幾張券，我們現在吃的這麼多好吃的，全都是用券換的！」吳良指著自己面前的好幾樣定安特色美食，滿足之情溢於言表。
遊客點讚
「潤滑、好香、好吃！」
「爭鮮美食匯」開街後，定安各大酒店和企業都拿出自家最得意的美食擺上「擂臺」，來一場色香味形的美食大PK。正宗定安粽子、香炸黑豬排骨、秘制牛肉乾、白切農家鵝、牛大力水鴨湯、田堆白切雞、地道農家笠飯，還有籃球那麼大的「煎堆」……
「你這兒的牛肉乾還有嗎？」「田堆白切雞配上雞飯好香啊！」「香炸黑豬排骨好好吃，再給我來一塊！」被挑逗到肚子裡饞蟲的市民遊客們個個食指大開，紛紛圍到各大攤位前試吃，覺得好吃還會買一些帶走。
當天上午，記者走訪美食街時還注意到，享譽盛名的定安粽子是最受歡迎的。「定安粽子就是好吃，入口潤滑，豬肉香氣十足。」來自海口的王小姐點讚到。
民俗表演
捏麵人、畫糖畫看個夠
「爺爺，您捏的花真漂亮！」其中，國家級非物質文化遺產，傳統技藝表演捏麵人，吸引了小朋友好奇的目光，麵團加上顏料，在技藝人靈巧的手裡，變成了一朵朵鮮花。表演者巍華今年60歲，他說捏麵人是他的業餘愛好，希望這給人快樂的傳統技藝能傳承下去。
「叔叔，這是畫的什麼動物啊？」「這是一隻小兔子。」小女孩吮著小指頭問正在畫糖畫的陳壯其，他是傳統民間手工藝糖畫的傳承人，在現場以糖為材料來進行創作，生動形象的小馬、小兔造型吸引了大量市民、遊客的眼球。
另外，之前一般只有在電視電影上才能看到的戲法表演，此次同樣也搬到了「爭鮮美食匯」現場，在這裡，市民遊客可以近距離感受民俗技藝人瞬間變幻出來的魔術，個個直呼神奇。