市民曬出炸麵包的朋友圈，受到網友點讚。（網絡截圖）
烏魯木齊晚報全媒體訊（記者 王暢彤 饒俊華 楊智超）疫情防控居家期間，有不少市民苦練廚藝，朋友圈從「涼皮」風颳到「炸油條」風，而在提倡勤儉節約的當下，如何在節儉的前提下練廚藝，又成了烏魯木齊市民微信朋友圈的新亮點。
言傳身教做好家庭教育
「一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恆念物力維艱......誰知盤中餐，粒粒皆辛苦......」8月15日，在高新區（新市區）友誼路萬豪家苑，今年五歲的申寶宸在家中背誦著這些天學到的古時家訓。
姥姥王鳳荷一邊為孫女削著蘋果一邊耐心地告訴她，「背得好，獎勵你一個大蘋果，就像這個大蘋果，你我一人一個吃不完，一人一半就正好吃完不浪費。」
居家以來，申寶宸和姥姥姥爺住在一起，老兩口讓小孫女每天都參與到做飯的過程中，每天在做飯或一起玩耍的時候，還會教小孫女學一首詩，近期都是以節約糧食為主要內容的詩詞，在寓教於樂的過程中，讓小孫女感悟食物的珍貴。
「我們老一輩都經歷過缺衣少吃的年代，現在生活富足，也不能隨意浪費。」王鳳荷說，比如讓孩子一起包餃子，即使一開始包得再難看，既使下鍋成為「片湯」，也要吃得乾乾淨淨，這就是對食物的尊重。
王鳳荷說，自己總結了很多不浪費食物的方法，比如餃子餡用完了，還有一小團面，就可以用剩餘麵團加點蔥花烙成薄餅，如果面用完了，剩的餃子餡也可以用雞蛋和在一起炸成菜丸子等等，總能想到方法做到不浪費。
王鳳荷說，她作為長輩，就是要言傳身教，利用這段時間讓孩子從小懂得用節儉的心對待每一樣食材。
二次烹飪拯救失敗點心
居家期間，很多居民嘗試提升廚藝，而微博、朋友圈等就成了大家曬成果的空間。
「今晚我做的這道菜是紅燒獅子頭，紅紅火火，團團圓圓」。8月15日，網友@空空在朋友圈放出了一張紅燒獅子頭的照片，照片中的菜品色澤誘人，肉質細膩，透著屏幕都能聞到香氣。在圖片下面的評論區域，好友們紛紛點讚，佩服空空的廚藝。
有成功也難免有失敗，朋友圈中，除了日常菜品，麵包、蛋撻、曲奇餅乾等點心等都成了居民練習的對象。將麵團塑形，滿懷期待放入烤箱，時間到了，心情忐忑地打開烤箱門，可如果做壞了怎麼辦？居民也有小妙招：通過二次烹飪，只要方法得當，也能拯救一道美食，避免浪費。
8月15日，家住水磨溝區南湖北路康寧社區的董建在朋友圈發了這麼一段話「居家期間嘗試做麵包，雖然因為麵包沒有發酵好，做出來不如外面賣的好吃，但是通過油炸後反而更好吃，不僅外表脆，裡面也透露著一絲絲甜甜的麵包味，老公直誇讓我以後按照錯的方法做麵包！」有網友點讚並評論道：「大姐的手藝真不錯，不僅發明了一道美食，還沒有糟蹋糧食，為你點讚。」
今年57歲的董建是一個美食愛好者，居家期間開始研究如何做麵包、糕點之類的食品。
「一次就能成功是最好的，但苦練廚藝也不能糟蹋東西，我第一次在家嘗試著烤麵包就失敗了，但心裡想著這次的麵粉白白浪費，就在網上找補救辦法。」董建說，這些麵粉來之不易，看到網友建議油炸，就嘗試著做了，果然油炸後的麵包味道也很好吃，也算是物盡其用了。
【來源：烏魯木齊晚報】
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